Attica
Ресторан Attica у Мельбурні, очолюваний відомим шеф-кухарем Беном Шурі, входить до числа найкращих ресторанів світу. Відома своєю прихильністю до екологічно чистих і місцевих продуктів. Attica представляє ретельно розроблене дегустаційне меню, яке демонструє унікальні інгредієнти Австралії, від червоного кенгуру до маррону, у сучасний, мистецький спосіб.
Quay
Розташований у Сіднейській гавані. Quay пропонує як приголомшливий вид на Сіднейський оперний театр і міст Харбор-Брідж, так і незабутні враження від обіду. Меню шеф-кухаря Пітера Гілмора — це симфонія текстури та смаку. Знаменитий десерт «Сніжне яйце» є обов’язковим до спроби. Елегантна обстановка та чудова карта вин ще більше покращують враження.
Brae
Розташований у Бірреґуррі, штат Вікторія, Брей зручно розташований у вищому ешелоні гастрономічних закладів Австралії. Інноваційна філософія шеф-кухаря Дена Хантера «від ферми до столу» проявляється в кожній страві з акцентом на органічні та екологічно вироблені інгредієнти. Від хліба, виготовленого з місцевого вирощеного та перемеленого зерна, до меду, виробленого з власних вуликів. Brae є одою щедрості землі.
Дегустаційний зал на станції Маюра
Щоб отримати унікальну кулінарну пригоду, вирушайте на станцію Маюра в Південній Австралії. Ця діюча тваринницька ферма спеціалізується на яловичині преміум-класу Wagyu. Відвідувачі дегустаційної кімнати можуть насолоджуватися досвідом «від паддока до тарілки». Тут можна спостерігати, як шеф-кухарі вміло готують їхні страви на відкритій кухні, одночасно вивчаючи виробництво ваг’ю.
Fleet
Розташований у прибережному містечку Брансвік Хедс, Новий Південний Уельс, Fleet пропонує спокійну, але незвичайну кухню. Маючи лише 14 місць, Fleet забезпечує затишну обстановку, де гості можуть насолоджуватися меню винахідливих страв, яке постійно змінюється. Морепродукти є фірмовою стравою, що відображає близькість ресторану до океану.