Чорниця - головний суперфуд сезону. Яка користь чорниці та які страви приготувати?
Чорниця дуже корисна та смачна ягода. Вона містить велику кількість вітамінів А, В і С, а також флавоноїдів і марганцю. Крім того, для здоров’я корисні не тільки ягоди, що застосовуються для лікувань хвороб серцево-судинної системи і шлунково-кишкового тракту. В медицині використовується і сушене листя, яке допомагає знизити рівень цукру в крові, а також позбавитись симптомів гінгівіту та стоматиту.
Рецепти з чорниці
Ягоди чорниці можна використовувати як начинку для пирогів та вареників. Крім того, з них виходить чудовий кисіль, який благотворно діє при розладі шлунку.
Чорничний кисіль
- Чорниця 300 г
- Цукор 100 г
- Крохмаль 4 ст. л
- Вода 1.5 л
Ягоди необхідно перетерти через сито або подрібнити в блендері. Потім додати воду, цукор і проварити протягом 3 хвилин. Після цього потрібно розчинити крохмаль в чашці теплої води і влити тонкою цівкою в гарячий ягідний компот. Довести до кипіння та остудити.
Варення з чорниці для ледачих
- Цукор 1 кг
- Чорниця 1 кг
- Вода 250 мл
Доведіть воду до кипіння, потім додайте цукор. Після того, як цукор розчиниться, додайте чорницю і вимкніть вогонь. Залиште ягідний сироп остигати на 4 години. Потім проваріть суміш протягом 3 хвилин та знову зніміть з вогню. Повторіть процедуру варіння після повного охолодження. Після цього можна розливати варення по стерилізованим банкам і закочувати кришками.
Досліджуй яскравий світ кулінарії, Gastronomy.space пропонує читачам подорож до смаків, технологій та історій, що стоять за кожною стравою.
