Середа, 29 Травня, 2024
spot_img
HomeЗдоров’яКокосове молоко: користь і як смачно приготувати

Кокосове молоко: користь і як смачно приготувати

Кокосове молоко – це така ж метафора, як і «пташине». Насправді кокосове молоко являє собою суспензію білої кокосової стружки з рідини. Крім молока існують ще й так звані кокосові вершки, в яких кокосова стружка збита до стану емульсії. Кокосове молоко, яке зараз можна знайти в будь-якому супермаркеті, – універсальна річ: з ним однаково добре виходять і супи, і десерти (в них навіть більш гарні кокосові вершки) – і різотто.


Користь продукту

Кокосове молоко є висококалорійним продуктом з високим вмістом поліненасичених жирних кислот, вітамінів і мікроелементів. Воно містить у собі: вітаміни B, C, A, PP; мінеральні речовини, такі як калій, магній, марганець, фосфор, цинк, натрій, селен, залізо; корисну харчову клітковину.


Цей продукт отримують з кокосових горіхів, тому він такий насичений корисними елементами і жирами, які сприятливо впливають на організм. У тому числі: молоко нормалізує роботу шлунково-кишкового тракту, знижує рівень цукру і холестерину в крові, стабілізує гормональний фон і тонізує організм в цілому, що дуже важливо в процесі корекції фігури.


Як мікроелементи і речовини, що містяться в кокосовому молоці впливають на організм людини:


  • фолієва кислота потрібна для підтримки імунної системи і перешкоди появі новоутворень;
  • магній, який впливає на нормалізацію артеріального тиску і має антистресові властивості. Таким чином кокосове молоко допомагає організму справитися з нестабільним емоційним станом, а також зменшити вплив стресових ситуацій на нервову систему;
  • кокосове молоко багате на фосфор, що дуже корисно для кісток, так як він сприяє розвитку і зміцненню кісткової тканини;
  • ретинол є жиророзчинним оксидантом, необхідним для здоров’я шкірного покриву;
  • пантотенова кислота сприяє відновленню організму;
  • селен – антиоксидант, який полегшує симптоми артриту, контролює вільні радикали і знижує ризик запалення суглобів;
  • ніацин потрібен для обміну речовин;
  • залізо, мінерал, який відповідає за насичення киснем еритроцитів, сприяє зміцненню серцево-судинної системи;
  • токоферол – натуральний оксидант, який зупиняє процеси старіння і підвищує функціонування органів репродукції.


Кому не можна вживати кокосове молоко

Як і будь-який інший продукт, кокосове молоко має ряд протипоказань, які варто враховувати, бажаючим включити його в свій раціон.


Не варто пробувати цей продукт, якщо у вас є:

  • наявність індивідуальної непереносимості;
  • розлади кишечника (діарея, запор);
  • непереносимість фруктози;
  • гострий період гіпертонії;
  • загострення виразкової хвороби шлунку та дванадцятипалої кишки.


Дітям у віці до 2 років пропонувати кокосове молоко не рекомендується. Точно також до умовних протипоказань можна віднести останній триместр вагітності і період лактації у жінок. Справа в тому, що результат вживання кокосового молока в ці періоди мало вивчений. Можливі серйозні алергічні реакції у новонародженого, а також цей продукт може спровокувати розлад кишечника у малечі.


При наявності хронічних та інших захворювань необхідно проконсультуватися з фахівцем на предмет допустимості кокосового молока в раціоні.


Пудинг з кокосовим молоком

Інгредієнти: кокосове молоко; лимони; мед; насіння чіа; куркума; сіль.


Приготування:

  1. Насіння чіа ретельно промити і відкинути на дрібне сито.
  2. З лимонів зрізати цедру, намагаючись знімати тільки жовту частину без білого прошарку, інакше готовий десерт буде гірчити.
  3. Розрізати лимони навпіл. Вичавити з них сік.
  4. У чаші блендера з’єднати кокосове молоко, мед, сік і цедру лимона, куркуму і сіль. Нехай наявність куркуми не бентежить. Вона надає десерту жовтуватий колір і легкий присмак.
  5. Збити все до однорідності.
  6. Додати насіння чіа.
  7. Ще раз збити протягом 4-5 секунд.
  8. Розлити десерт по креманках і прибрати на ніч у холодильник.


По мірі охолодження десерт буде ставати більш в’язким. Перед подачею вийняти з холодильника і дати постояти при кімнатній температурі 15-20 хвилин. Смачного!

RELATED ARTICLES
- Advertisment -
Google search engine

Most Popular

Recent Comments