Асадо
Жодне обговорення аргентинської кухні не обходиться без згадки шанованого асадо. Це традиційне свято барбекю є наріжним каменем аргентинської кулінарної культури. Підготовка передбачає смаження різного м’яса, включаючи яловичі ребра, сосиски та шматки яловичини, на відкритому вогні або вугіллі. Повільний процес приготування надає димний, ніжний смак, який приносить глибоке задоволення. Асадо – це більше, ніж просто їжа; це соціальна зустріч, яка збирає друзів і родину, щоб відсвяткувати мистецтво грилю.
Емпанади
Особливе місце в аргентинській кухні займають емпанади, пікантні тістечка з різними інгредієнтами. Начинки можуть варіюватися від фаршу, цибулі та спецій до шинки та сиру або навіть солодких начинок, таких як карамелізовані яблука. Тісто складається у формі півмісяця та випікається до ідеального стану, що забезпечує хрустку зовнішність і ароматну начинку. Емпанада — це популярна закуска, яка популярна по всій країні, де кожен регіон додає власну унікальну родзинку до цього улюбленого частування.
Міланеса
Міланеса, отримана під впливом Італії, є аргентинським варіантом панірованої та смаженої котлети. Зазвичай готується з яловичини або курки, м’ясо тонко товчеться, покривається панірувальними сухарями та смажиться до золотистої скоринки. Страву часто подають із вичавленим лимоном, картопляним пюре та смаженим яйцем зверху. Міланеса є прикладом злиття європейських та аргентинських смаків, що стало візитною карткою кухні країни.
Дульсе де Лече
Дульсе де лече — це десерт, який займає особливе місце в серцях аргентинців. Отримане шляхом повільної карамелізації підсолодженого молока, це оксамитове ласиво можна використовувати як начинку для млинців, вафель чи морозива, або просто насолоджуватися ложкою. Його поблажлива солодкість є свідченням любові країни до солодкого та її здатності перетворювати прості інгредієнти на кулінарні вишукування.