Четвер, 6 Лютого, 2025
HomeКулінаріяАвстрійська кухня

Австрійська кухня

Віденський шніцель – ікона кулінарії:

Мабуть, найвідоміша страва, яку має австрійська кухня – віденський шніцель, є справжньою кулінарною іконою. Ця панірована та смажена на сковороді котлета з телятини або свинини ніжна та ароматна, її часто подають із скибочкою лимона та гарніром із картопляним салатом або картоплею з петрушкою. Його золотистий, хрусткий зовнішній вигляд і соковитий інтер’єр роблять його обов’язковим до смаку будь-якому відвідувачу Австрії.

Tafelspitz – Насолода імператора:

Тафельшпіц – страва з імператорським корінням. Готується шляхом відварювання яловичини в ароматному бульйоні з коренеплодами та ароматними спеціями. Потім м’ясо нарізають і подають із традиційними гарнірами, такими як хрін, яблучний соус і хрустка смажена картопля. Тафельшпіц, який часто вважають в національною стравою, займає почесне місце в австрійській кухні.

Kasnocken – сирна комфортна їжа:

Kasnocken, популярна комфортна їжа, — це страва з м’яких вареників із борошна, яєць і сиру. Ці чудові вареники зазвичай подають із хрусткою смаженою цибулею та щедрою посипкою свіжої цибулі. Kasnocken є прикладом простоти та ситності австрійської кухні.

Gulasch – смак Угорщини:

Незважаючи на те, що гуляш походить з Угорщини, він став невід’ємною частиною австрійської кухні. Це пікантне рагу складається з ніжних шматочків яловичини, приготованих з цибулею, паприкою та різними спеціями, завдяки чому виходить насичена та ароматна страва. Гулаш, який часто подають із хлібом або варениками, ідеально підходить для зігрівання в прохолодний день.

Kaiserschmarrn – солодка насолода:

Кайзершмарн — чудовий австрійський десерт, що нагадує пухнасті подрібнені млинці. Кляр змішується з родзинками, а потім обсмажується на сковороді до золотистої скоринки. Після цього його розривають на шматочки і присипають цукровою пудрою. Подається з фруктовим компотом або яблучним соусом, Кайзершмарн – справжня насолода.

Brettljause – ситна тарілка:

Brettljause — це традиційне австрійське блюдо із закусками, яке демонструє асортимент в’яленого м’яса, сирів, солінь і хліба. Ця ситна тарілка ідеально підходить для того, щоб поділитися з друзями і насолодитися як легкою їжею, досліджуючи мальовничу місцевість.

Apfelstrudel – яблучна досконалість:

Жодна австрійська кулінарна подорож не буде повною без смаку апфельструделя. Цей апетитний десерт складається з тонко нарізаних яблук, кориці, цукру та панірувальних сухарів, обкатаних у пластівці. Подається теплим із шматочком збитих вершків, Apfelstrudel — це чудове частування, яке відображає суть австрійської гостинності.

Leberkäse – Comfort Food Classic:

Leberkäse — це улюблений австрійський м’ясний рулет із дрібно подрібненої яловичини, свинини, бекону та цибулі. Цю ситну та ароматну насолоду зазвичай подають у вигляді скибочки булочки або супроводжують смаженим яйцем і картопляним салатом. Основний продукт австрійської вуличної їжі, Leberkäse – це чудовий варіант для тих, хто в дорозі.

RELATED ARTICLES
- Advertisment -

Most Popular

Recent Comments