Karjalanpiirakka
Karjalanpiirakka, або карельські пироги, є популярною фінською закускою або сніданком. Ці тістечка з житньою скоринкою, традиційно начинені рисовою кашею, символізують простоту та ситність фінської кухні. Часто подається з яєчним маслом (суміш зварених круто яєць і масла). Вони є чудовим початком дня.
Lohikeitto
Lohikeitto – це вершковий суп із лосося, який є основною стравою у фінських домогосподарствах. Цей суп, приготований з лососем, картоплею та кропом. Суп имволізує глибокий зв’язок Фінляндії з її озерами та морем. Лохікейто подається з житнім хлібом, є зігріваючою стравою. Подобається в холодні зимові місяці.
Ruisleipä
Ruisleipä, або фінський житній хліб, є невід’ємною частиною фінської дієти. Темний, щільний і злегка кислуватий, його часто подають до їжі або використовують як основу для відкритих бутербродів. Довговічність і поживна цінність хліба історично зробили його надійним джерелом їжі під час суворих північних зим.
Poronkäristys
Poronkäristys, або смажене північне олень, це страва, що бере свій початок у традиціях корінного народу саамі. М’ясо північного оленя повільно вариться з пивом, ягодами ялівцю та іншими спеціями до готовності. Подається з картопляним пюре та брусничним варенням, це справжній смак північної Фінляндії.
Mustikkapiirakka
Mustikkapiirakka, або чорничний пиріг, демонструє велику кількість лісових ягід у Фінляндії. Страва має здобну скоринку, шар свіжої чорниці та сметанну заправку. Насолоджуючись кавою або як десерт, він втілює фінську традицію збору ягід.
Калакукко
Калакукко – традиційна страва регіону Саво. По суті це рибний пиріг, де ряпушка або окунь запікаються в щільній скоринці житнього хліба. Кінцевим результатом є компактна портативна їжа, яка історично служила обідом для фермерів і рибалок.
