Coq au Vin – класичне французьке рагу:
Coq au Vin — це квінтесенція французької страви, яка виникла в регіоні Бургундія. Це ситне рагу з куркою, повільно тушкованою в червоному вині з цибулею, грибами, беконом і ароматними травами. Тривалий процес приготування наповнює курку насиченим смаком, створюючи ніжний і пікантний шедевр.
Рататуй – барвиста овочева насолода:
Рататуй — це яскрава овочева суміш, яка відзначає велику кількість свіжих продуктів у Франції. Баклажани, кабачки, болгарський перець, помідори, цибулю тушкують разом з часником і ароматними травами. У результаті виходить ароматний і барвистий гарнір, який чудово доповнює різні основні страви.
Буйабес – свято середземноморських морепродуктів:
Буйабес — це традиційне рибальське рагу, яке походить із портового міста Марселя. Цей ароматний делікатес із морепродуктів складається з суміші риби та молюсків. Готується на повільному вогні з помідорами, цибулею, часником, шафраном та іншими середземноморськими спеціями. Буйабес часто подають з рулем, часниковим соусом і хрустким хлібом.
Cassoulet – ситне рагу з квасолі:
Кассуле — це ситне рагу з квасолі, яке походить із південно-західного регіону Франції. Ця заспокійлива страва зазвичай містить білу квасолю, сосиски, качине конфі, а іноді й свинину. Страву повільно варять у пікантному бульйоні, доки смаки не з’єднаються в насичений і ситний ансамбль.
Ескарго – ніжні равлики в часниковому маслі:
Ескарго, або равлики, — це класичний французький делікатес, яким користуються по всій країні. Равликів знімають з панцирів, потім готують з часниковим маслом і петрушкою, створюючи чудову та поблажливу закуску, яка є втіленням французької кухні.
Boeuf Bourguignon – французьке рагу з яловичини:
Boeuf Bourguignon — ще одне відоме французьке рагу, яке походить із регіону Бургундія. Ця страва складається з яловичини, смаженої на повільному вогні з червоним вином, цибулею, морквою та ароматними травами, поки м’ясо не стане м’яким і насиченим смаком. Традиційно подається з відвареною картоплею або локшиною, змащеною маслом.
Choucroute Garnie – ситна страва з квашеної капусти:
Choucroute Garnie — фірмова страва з регіону Ельзас, яка може похвалитися німецьким впливом. Це ситне блюдо включає квашену квашену капусту, зварену з різними ковбасами, копченостями та картоплею, в результаті чого виходить ароматне та ситне поєднання, яке демонструє кулінарний ф’южн регіону.
Blanquette de Veau – оксамитове рагу з телятини:
Blanquette de Veau — оксамитове рагу з телятини, приготоване в ніжному білому соусі з масла, борошна, вершків і лимонного соку. Ніжна телятина поєднується з перловою цибулею, морквою та грибами, створюючи дещо розкішну та затишну страву.
Confit de Canard – качине конфі:
Confit de Canard — традиційна французька страва, яка готується з качиних ніжок, консервованих у власному жирі. Качка повільно готується до м’якості, а потім стає хрусткою в духовці або на сковороді. У результаті виходить соковите та ароматне м’ясо з хрусткою шкіркою, що робить його улюбленою стравою серед місцевих жителів та гостей.
