Бешбармак
Бешбармак, який часто вважається національною стравою Казахстану, є ситною спільною їжею, яка вшановує кочове коріння країни. Назва перекладається як «п’ять пальців», що вказує на те, що страву традиційно їдять руками. Бешбармак складається з відвареного м’яса (часто баранини або яловичини), яке подається на листі з плоскою локшиною. М’ясо зазвичай додається до цибулі та ароматного бульйону.
Плов
Плов, улюблена страва в багатьох країнах Центральної Азії, також займає особливе місце в кулінарному ландшафті Казахстану. Ця ароматна страва з рису готується із суміші м’яса, моркви, та іноді родзинок. Плов — це святкова страва, яку часто використовують під час зустрічей та особливих випадків.
Кази
Кази, традиційна казахська ковбаса, відображає кочові традиції країни щодо збереження м’яса. Цю ковбасу виготовляють з конини, її часто в’ялять і коптять. Кази зазвичай нарізають тонкими скибочками і подають як делікатес під час святкових заходів.
Баурсак
Баурсак, чудова смажена випічка з тіста, є улюбленим ласивом в Казахстані. Ця страва містить тісто, яке розкачують у невеликі круглі форми та смажать у фритюрі до золотистого та хрусткого кольору. Баурсак часто подають з чаєм і він є основним продуктом під час урочистостей і свят.
Манти
Манти, різновид пельменів, — це легка їжа, яку вживають у різних формах по всій Центральній Азії. У Казахстані манти часто наповнюють м’ясом, цибулею та спеціями, а потім готують на пару до готовності. Такі вареники зазвичай подають зі сметаною.
Кумис
Кумис, традиційний казахський напій, демонструє кочовий зв’язок країни з кіньми. Цей ферментований напій виготовляється з кобилячого молока та відомий своїм гострим смаком і пробіотичними властивостями. Кумис часто вживають влітку, і вважають освіжаючим і поживним варіантом.
