Plokkfiskur (Плоккфіскур)
Плоккфіскур, який часто називають найкращою ісландською комфортною їжею, є вершковим рибним рагу. Страва, приготована з відвареної картоплі та білої риби, традиційно тріски або пікші. Є ситною сумішшю найбагатших ресурсів країни. Його часто подають із житнім хлібом і маслом на гарнір, додаючи страві комфорту та задоволення.
Hangikjöt (копчена баранина)
Hangikjöt, або копчена баранина, є традиційною ісландською стравою, яку зазвичай подають під час святкового сезону. Баранина коптиться традиційними методами, часто з висушеним овечим гноєм, щоб надати унікальний міцний смак. Його зазвичай нарізають тонкими скибочками та подають холодним із зеленою квасолею та картоплею, демонструючи простоту та чистоту ісландської кухні.
Harðfiskur (суха риба)
Harðfiskur – це висушена на вітрі риба, як правило, тріска або пікша. Його часто їдять просто або змащують маслом. Страва символізує зв’язок країни з морем та її інноваційні способи збереження їжі в суворі зими.
Skyr
Skyr є основним продуктом ісландської дієти. Це молочний продукт, схожий на йогурт, але з більш м’яким вершковим смаком. Його зазвичай подають зі свіжими ягодами або солодкою начинкою. Саме це робить його популярним вибором на сніданок або десерт.
Kjötsúpa (Суп з ягняти)
Kjötsúpa – це поживний суп з ягняти. Готується з коренеплодів, зелені та м’яса ягняти, що є натяком на спадщину вівчарства країни. Цей ситний суп є традиційною стравою в ісландських домівках, особливо зігріває протягом довгих холодних зимових місяців.