Четвер, 6 Лютого, 2025
HomeКулінаріяКухня Південної Кореї: Топ-5 автентичних страв

Кухня Південної Кореї: Топ-5 автентичних страв

Кімчі

Жодна згадка про корейську кухню не обійдеться без кімчі, ферментованого овочевого гарніру, який переважно готується з капусти напа та корейської редиски, приправленої пластівцями перцю чилі, часником, імбиром і джотгалем (солоними морепродуктами).

Знімок рецепта:

Посоліть листя капусти і дайте їм постояти, щоб витягла вологу.

Приготуйте гостру пасту з пластівців чилі, часнику, імбиру, цукру та джотгалю.

Змішати опару з капустою і щільно укласти в банки для квасіння. Насолоджуйтесь як гарнір або використовуйте в незліченних корейських рецептах.

Булгогі

Буквально перекладаючи як «вогненне м’ясо», Bulgogi — це тонко нарізана яловичина, замаринована в солодкій і пікантній суміші, а потім обсмажена на грилі або сковороді до ідеального стану.

Знімок рецепта:

Замаринуйте тонко нарізану яловичину в суміші соєвого соусу, цукру, часнику, грушевого соку та кунжутної олії.

Обсмажте на грилі або сковороді до карамелізації та м’якості.

Подавайте з листям салату, часником і шматочком ссамджангу (гострої пасти) для корисного обгортання.

Бібімбап

Ця барвиста рисова страва є візуальною та гастрономічною насолодою, демонструючи асортимент овочів, м’яса та гострого соусу гочуджанг (паста з червоного перцю чилі), часто увінчаного сонячним яйцем.

Знімок рецепта:

Підготуйте окремі інгредієнти: пасеровані овочі, приправлене м’ясо, рис, відварений на пару.

У миску зберіть рис, викладіть овочеву та м’ясну начинку, зверху покладіть яйце.

Змішайте все з гочуджаном перед їжею, забезпечуючи ароматний укус щоразу.

Кімчі Джігае

Кімчі Джігае поєднує міцні смаки витриманого кімчі, тофу та часто свинини чи тунця, створюючи гостру та ситну страву.

Знімок рецепта:

Обсмажте свинину, часник і витриманий кімчі в горщику.

Додайте воду, тофу, приправте соєвим соусом і цукром.

Тушкуйте на повільному вогні, поки всі інгредієнти не з’єднаються в насичене, ароматне рагу. Подавати гарячим з рисом.

Ттеокбоккі

Ттеокбоккі, популярна вулична їжа. Включає жувальні рисові коржі, залиті густим гострим соусом на основі кочуджанг, які часто супроводжуються рибними котлетами та вареними яйцями.

RELATED ARTICLES
- Advertisment -

Most Popular

Recent Comments