Pho – культовий в’єтнамський суп з локшиною
Жодне дослідження кулінарних скарбів Ханоя не буде повним без насолоди димлячою мискою фо. Ця улюблена в’єтнамська страва містить рисову локшину в ароматному та пікантному бульйоні. Її часто поєднують з ніжними скибочками яловичини чи курки та прикрашають свіжою зеленню та приправами.
Bun Cha – миска зі свинячою локшиною на грилі
Бунча – популярна в’єтнамська страва, яку часто смакують на гамірних вулицях Ханоя. Ця страва складається зі свинячих котлетів на грилі та свинячої шлунки. Подаються поверх вермішельної локшини, у супроводі миски соусу на основі рибного соусу, свіжої зелені та хрустких спринг-ролів.
Banh Mi – в’єтнамський багетний сендвіч
Banh mi — це кулінарна перлина, якою часто насолоджуються на ринках і вулицях Ханоя. Цей смачний бутерброд містить хрусткий французький багет, наповнений різними інгредієнтами, такими як смажене на грилі м’ясо, паштет, мариновані овочі та свіжа зелень, створюючи чудове поєднання смаків і текстур.
Cha Ca – шипляча риба
Чака — це традиційна в’єтнамська страва, яку часто смакують у місцевих кафе Ханоя. Ця страва складається з маринованої риби, як правило, сома або змієголової риби. Смажиться на гарячій сковороді та подається зі свіжою зеленню, локшиною з вермішеллю та арахісом. Все це створює ароматне частування.
Egg Coffee – унікальний напій Ханоя
Яєчна кава, або ca phe trung, є особливим фірмовим блюдом Ханоя. Його обов’язково повинні спробувати любителі кави. Ця суміш складається з міцної в’єтнамської кави, увінчаної вершковою сумішшю яєчних жовтків і підсолодженого згущеного молока, створюючи багатий і приємний напій.
Nem – пікантні весняні булочки
Нем, або в’єтнамські спринг-роли, є популярною закускою, якою часто ласують у кафе Ханоя. Ці свіжі спринг-ролли виготовлені з рисового паперу та наповнені поєднанням креветок, трав, вермішельної локшини та інших інгредієнтів, створюючи легкий і ароматний шматок.
Pho Cuon – булочки зі свіжою рисовою локшиною
Фокуон — менш відома, але не менш смачна страва в кулінарії Ханоя. Ці рулетики зі свіжої рисової локшини наповнені смаженою на грилі яловичиною або травами. Подаються з соусом, створюючи освіжаючий і ситний варіант.