Кебаби – знамениті смаколики на грилі
Жодне дослідження кулінарних скарбів Стамбула не буде повним без турецького кебабу. Це пікантне м’ясо на грилі, яке часто подають на шампурах, включає такі варіанти, як донер-кебаб (м’ясо, що обертається) і шашлик (м’ясо, нарізане кубиками та на шампурах). Шашлик зазвичай супроводжується лавашом, овочами та ароматними соусами.
Пахлава – солодкий делікатес з тіста
Пахлава – це улюблений турецький десерт, яким часто насолоджуються в стамбульських кафе та кондитерських. Ця чудова випічка готується з шарів тіста філо, наповненого подрібненими горіхами та підсолодженого сиропом або медом, створюючи насичене та неперевершене частування.
Турецький сніданок – свято смаку
Турецький сніданок є щедрою стравою, яку часто смакують у ресторанах Стамбула. Їжа складається з різноманітних сирів, оливок, помідорів, огірків, яєць і хліба, що пропонує чудове поєднання пікантних і свіжих смаків.
Сіміт — хліб, покритий кунжутом
Сіміт — популярна турецька вулична їжа, якою часто користуються в Стамбулі. Цей круглий хліб, покритий насінням кунжуту, є основною закускою, і його часто подають із сиром, джемом або просто насолоджуються окремо.
Лахмаджун – турецька піца
Лахмаджун, яку часто називають турецькою піцою, є популярною вуличною їжею, якою часто насолоджуються на гамірних ринках Стамбула. Це тонке кругле тісто покривається сумішшю фаршу, овочів і спецій, створюючи пікантне та ароматне частування.
Манти – ніжні пельмені
Манти – це маленькі пельмені, які часто смакують у традиційних ресторанах Стамбула. Ці ніжні пельмені зазвичай наповнюють м’ясним фаршем і спеціями, подають з йогуртом і поливають гострим томатно-часниковим соусом.
Турецький чай і кава – традиції напоїв
У Стамбулі попивання турецького чаю або насолода чашкою турецької кави є невід’ємною частиною кулінарного досвіду. Турецький чай — це чорний чай, який подають у маленьких склянках, часто супроводжуючи кубиками цукру, тоді як турецька кава — це міцна нефільтрована кава, часто приправлена кардамоном.
