Таамейя (єгипетський фалафель)
Єгипетська таамея готується з бобів фава, свіжої зелені та спецій, що створює зелений хрусткий зовнішній вигляд. Подається в лаваші з тахіні, салатом і маринованими огірками, це вегетаріанська насолода, наповнена смаком.
Шаурма
Єгипетські кіоски з шаурмою є легендарними, пропонуючи тонко нарізане мариноване м’ясо (зазвичай яловичину або курку), загорнуте в лепешку з часниковим соусом, помідорами та солоними огірками. М’ясо, приготоване на вертикальному грилі, виходить соковитим і насиченим близькосхідними спеціями.
Ful Medames
Скромне, але ситне блюдо. Ful Medames готується з повільно варених фава, змішаних з оливковою олією, лимонним соком, часником і кмином. Це основний єгипетський сніданок, а також популярна вулична їжа. Страву подають зі свіжим хлібом, овочами та звареними круто яйцями.
Хаваші
Чудовий єгипетський м’ясний пиріг «Хаваші». Готується шляхом закладення пряного фаршу між шарами тіста та випікання до золотистої скоринки. Це ситна вулична їжа, яку часто насолоджують маринованими огірками та соусом чилі.
