Риба та морепродукти
Велика берегова лінія та морська культура Японії забезпечують щедрість риби та морепродуктів, які багаті білком та омега-3 жирними кислотами.
Рис
Основний продукт харчування в Японії, рис є хорошим джерелом вуглеводів, що забезпечують енергією, і добре поєднується з іншими багатими на поживні речовини продуктами.
Морські водорості
Споживані в багатьох формах, таких як норі, вакаме та комбу, морські водорості містять необхідні мінерали та вітаміни.
Тофу та соєві продукти
Продукти на основі сої, включаючи тофу, натто та місо, є чудовим джерелом рослинного білка.
Зелений чай
Японський зелений чай, відомий особливо завдяки матчі та сенчі, є багатим джерелом антиоксидантів.
Ферментовані продукти
Солоні огірки (цукемоно) і ферментовані соєві боби (натто) вводять у раціон корисні пробіотики.