Ракфіск
Ракфіск, традиційну квашену рибну страву, смакують як святкове частування. Страва передбачає ферментацію риби, як правило, форелі або гольця, і часто подається з коржами, сметаною та цибулею.
Кліппфіск
Кліппфіск, сушена та солона тріска, є основним продуктом норвезької кухні. Цей універсальний інгредієнт регідратується та використовується в різноманітних стравах, включаючи рагу, запіканки та оладки.
Распебаллер
Распебаллер, також відомий як картопляні вареники, це затишні кульки, зроблені з тертої картоплі та борошна. Такі вареники часто подають з насиченим соусом, наприклад, з розтопленим маслом і брусничним варенням.
Лютефіск
Лютефіск являє собою висушену рибу, яку замочують у лузі, а потім регідратують для споживання. Його часто подають з вареною картоплею та білим соусом.
Колдтборд
Колдтборд, норвезький холодний буфет, пропонує широкий вибір страв, які підкреслюють любов країни до відкритих бутербродів, в’яленого м’яса, морепродуктів і сирів.