Рис
Відомий як “варі”, рис є основною їжею на Мадагаскарі. Це джерело складних вуглеводів, і червоний рис, зокрема, багатий клітковиною та антиоксидантами.
М’ясо зебу
Велика рогата худоба зебу має важливе культурне та харчове значення. Пісніше за звичайну яловичину, м’ясо зебу забезпечує високоякісний білок, залізо та вітамін B12.
Морепродукти
Мадагаскар має велику берегову лінію, де пропонують різноманітні морепродукти, як-от рибу, креветки та крабів. Це чудові джерела білка та омега-3 жирних кислот.
Свіжі продукти
Такі фрукти, як манго, банани, лічі та унікальний плід баобаб, разом із овочами, такими як солодка картопля, маніок та різноманітні боби, споживаються регулярно. Вони містять низку вітамінів, мінералів і клітковини.
Равітото
Традиційна страва з листя маніоки, багата вітаміном К, вітаміном С і клітковиною.
Коба
Ця солодка закуска, виготовлена з меленого арахісу, коричневого рису та меду, містить здорові жири, білки та енергетичні вуглеводи.
