Південнокорейська кухня: 10 найкращих страв

0
27
||
||

Kimchi – культовий ферментований гарнір:

Kimchi є серцем і душею південнокорейської кухні. Квінтесенцією гарніру з ферментованих овочів, найчастіше капусти Напа та редиски, приправлених сумішшю чилі, часнику, імбиру та рибного соусу. Цей гострий делікатес є невід’ємною частиною кожної корейської страви, додаючи вибуху смаку та пробіотичних переваг.

Bulgogi – яловичина, смажена на грилі:

Bulgogi, що в перекладі означає «вогненне м’ясо», — це апетитна страва з яловичини, смаженої на грилі, маринованої в пікантній суміші соєвого соусу, часнику, цукру та кунжутної олії. Бульгогі, нарізаний тонкими скибочками та обсмажений на грилі, виходить ніжним і ароматним. Дану страву часто подають, загорнувши в листя салату, з рисом і гарніром.

Bibimbap – барвиста миска зі змішаним рисом:

Bibimbap, що означає «змішаний рис», — це яскрава та корисна страва. Складається з рису, приготованого на пару, з різними овочами, нарізаного м’яса та смаженого яйця, красиво складеного в миску. Потім цей барвистий ансамбль змішується разом із гострим соусом гочуджан (паста з червоного чилі), створюючи гармонійне поєднання текстур і смаків.

Основні страви південнокорейської кухні — від пікантних рагу до апетитних шашликів — перенесуть вас у кулінарну подорож цією захоплюючою східноазіатською нацією.

Jjigae – ситне корейське рагу:

Jjigae – це зворушливе корейське рагу. Випускається в різних формах, таких як кімчі, doenjang jjigae (тушкована соєва паста) і sundubu jjigae (м’яке тушковане тофу). Страву зазвичай готують на повільному вогні з овочами, м’ясом, морепродуктами та різноманітними приправами.

Samgyeopsal – улюблене барбекю зі свинячої грудини:

Samgyeopsal, або смажена на грилі свиняча грудинка, є улюбленою стравою корейського барбекю. Тонкі скибочки свинячої очеретини готуються за столом на грилі, дозволяючи відвідувачам насолодитися шипінням і ароматом безпосередньо. Самгьопсаль зазвичай подають із ссамджангом (соусом для занурення) і загортають у листя салату з часником та іншими приправами.

Japchae – смажена локшина з солодкої картоплі:

Japchae — популярна корейська страва, смажена на основі солодкої картопляної локшини, також відомої як скляна локшина. Локшина готується з асортиментом овочів, м’яса та солодкого маринаду на основі соєвого соусу.

Galbi – мариновані реберця на грилі:

Galbi, або мариновані реберця на грилі, є ще одним популярним корейським блюдом барбекю. Яловичі або свинячі реберця маринуються в пікантно-солодкому маринаді на основі соєвого соусу перед тим, як смажити на грилі. Гальбі – улюблена страва для особливих випадків і свят.

Gimbap – корейський рол «Суші»:

Gimbap — це корейська версія суші. Готується шляхом обвалювання пропареного рису, овочів і різних інгредієнтів, таких як яловичина, шинка або рибні котлети, у водоростях. Ця ароматна закуска є основним продуктом для пікніків, ланчбоксів і швидких страв на ходу.