Пряне імбирне печиво ідеально підходить не тільки для зимових свят, а й затишних вечорів вдома в колі родини або друзів.
Таке печиво можна випікати як зі свіжим так і з меленим імбиром. До слова, вибираючи рецепт, не плутайте печиво з імбирними пряниками. Останні будуть більш м’якші та пружні. Нижче ми підготували простий рецепт хрусткого імбирного печива, яке так люблять і діти і дорослі.
Інгредієнти
Для печива
- вершкове масло— 100 г
- цукор— 120 г
- мед— 200 г
- яйце— 1 шт.
- мука— 500 г
- розпушувач— 10 г
- кориця— 1 ч. л.
- імбир— 1 ч. л.
- кардамон, гвоздика— за смаком
Для глазурі
- цукрова пудра— 200 г
- яйце— 1 шт
- лимонний сік— 1/2 ч. л.
Приготування
- На маленький вогонь поставте каструлю з цукром, медом і вершковим маслом. Розмішуйте вміст, поки не розчиниться цукор.
- Додайте до гарячої суміші кардамон, гвоздику, корицю, імбир і ретельно перемішайте. Залиште суміш остигати до кімнатної температури, після чого додайте яйце.
- Змішайте просіяне борошно з розпушувачем і поступово додайте в суміш з прянощами. Добре перемішайте тісто і поставте в холодильник на кілька годин. У тісто також можна додати трохи какао, тоді печиво буде темного відтінку.
- Дістаньте тісто з холодильника і розігрійте духовку до 180 °C.
- Розкачайте тісто завтовшки близько 3-5 мм. Формочками вирізайте потрібні вам фігурки і кладіть їх на деко, застелене пергаментом.
- Випікайте печиво 10-15 хв, поки воно злегка не потемніє.
- Поки печиво остигає, приготуйте глазур. Для цього білок відокремте від жовтка. Додайте цукрову пудру і добре збийте. Далі додайте лимонний сік і ще раз збийте.
- Далі вам необхідно викласти глазур в кондитерський мішок і прикрасити імбирне печиво різними візерунками.
Готово!
