Баниця – неперевершена насолода
Баниця – це улюблена болгарська випічка, яка є основним продуктом сніданку в Софії. Ця листкова та пікантна випічка готується з шарів тіста філо та часто наповнюється сумішшю яєць і сиру. Баниця – це затишний і смачний спосіб розпочати день.
Каварма — традиційне рагу
Каварма — це ситне болгарське рагу, яке готується з різного м’яса (часто свинини чи курки), овочів і ароматних спецій. Рагу готується повільно, щоб наповнитися смаком. Каварма — це страва, яка відображає сільські кулінарні традиції Болгарії.
Шопський салат – освіжаючий і барвистий
Шопський салат – це свіжа та яскрава страва, яка є основною стравою болгарської кухні. Цей барвистий салат складається з помідорів, огірків, цибулі та перцю, посипаних подрібненим білим сиром. Скроплений оливковою олією та посипаний петрушкою, шопський салат стане освіжаючим доповненням до будь-якої страви.
Таратор – охолоджений суп на літо
Таратор – це холодний і освіжаючий болгарський суп, який особливо популярний у літні місяці. Приготований з йогурту, огірків, кропу та часнику, таратор створює гострий і прохолодний контраст із теплою погодою Софії.
Мекіці – делікатес із смаженого тіста
Мекіці – це смажені у фритюрі кульки з тіста, які є улюбленим ласивом в Софії. Ці м’які та пухкі смаколики часто їдять на сніданок або як легку закуску. Їх можна подавати солодкими, з цукровою пудрою або варенням, або солоними, з сиром або йогуртом.
Лютениця – насолода з перцю
Лютениця – це ароматна болгарська намазка зі смаженого червоного перцю, помідорів і спецій. Цією універсальною приправою насолоджуються з хлібом та смаженим м’ясом. Це справжнє втілення любові Болгарії до сміливих і міцних смаків.
Пахлава – солодкий і горіховий десерт
Хоча пахлава не є споконвічно болгарською, це десерт, який широко полюбляють у Софії. Це солодке ласиво складається з шарів листкового тіста, наповненого подрібненими горіхами та підсолодженого сиропом або медом. Пахлава – чудове завершення будь-якої страви.