Noma.
Розташований у Копенгагені, Noma заслужив репутацію одного з найкращих ресторанів світу. Під керівництвом шеф-кухаря Рене Редзепі меню ресторану змінюється сезонно. Змінюють меню з акцентом на фуражні та місцеві продукти. Від бульйону морських равликів до оленячого моху. Інноваційні страви в Noma пропонують унікальне дослідження скандинавських смаків.
Geranium – ще одна перлина Копенгагена
Geranium – перший у Данії ресторан із трьома зірками Мішлен. Шеф-кухар Расмус Кофоед, переможець премії Bocuse d’Or, пропонує виняткові страви. Страви поєднують данські інгредієнти з чудовою подачею, кульмінацією яких є такі страви, як «дерево» з топінамбура та ферментований гарбуз.
Fru Larsen
Fru Larsen, розташований у маленькому селі Лаурб’єрг, пропонує затишну та автентичну данську їжу. Відомий своїм меню традиційних данських страв із сучасним відтінком, таких як смажена камбала та тартар з телятини, Fru Larsen поєднує в собі гостинність, що зігріває серце, із чудовою кухнею.
Ресторан Domestic
Розташований в Орхусі, Domestic пропонує сучасні гастрономічні враження, зосереджуючись на місцевих данських продуктах. У дегустаційному меню ресторану представлені інноваційні страви, такі як запечений на сіні селерат і датські кальмари в поєднанні з великою картою натуральних вин.
Kadeau – на ідилічному острові Борнхольм
Kadeau пропонує ресторанний досвід, який відображає природну красу та щедрість його околиць. Шеф-кухар Ніколай Норрегаард використовує місцеві інгредієнти для приготування таких страв, як морські гребінці з сосною та черемшею, що робить Кадо справжнім уособленням Борнгольма на тарілці.