Паніпурі
Відома під різними назвами в Індії, паніпурі є улюбленою вуличною стравою. Вона складається з порожнистих, хрустких пурі, наповнених пряною, гострою тамариндовою водою, картопляним пюре та нутом. Вибух смаків – це враження, яке не можна пропустити.
Самоса
Ця популярна закуска являє собою смажену у фритюрі випічку, начинену картоплею, горошком, іноді сочевицею або м’ясом. Страва подається в гарячому вигляді з м’ятним чатні або тамариндовим соусом. Хрусткий зовнішній вигляд і ароматна начинка самоси справляють насолоду для смаку.
Чаат
Широка категорія пікантних закусок. Чаат зазвичай готують із смаженого у фритюрі тіста в поєднанні з йогуртом, чатні та спеціями. До відомих сортів належать Bhel Puri, Aloo Tikki та Pav Bhaji, кожен з яких має особливий смаковий профіль.
Чоле Бхатуре
Страва з Північної Індії, що містить гострий нут, який подають із смаженим у фритюрі хлібом під назвою. Ця ситна страва є основним продуктом вуличних кіосків, особливо в Делі.
Доса
Ця південноіндійська страва — це хрусткий тонкий млинчик із ферментованого рису та тіста з сочевиці. Страва подається із самбаром (суп із сочевиці) і кокосовим чатні. Це смачна та ситна вулична їжа.
