Супи та рагу
Такі поживні страви, як «ciorba de legume» (овочевий суп) і «sarmale» (голубці з нежирним м’ясом), є основними стравами в Румунії, багатими поживними речовинами з різних овочів і нежирних білків. Вони забезпечують достатню кількість клітковини, вітамінів і мінералів.
Цільнозернові
Румуни споживають цільнозернові продукти, такі як кукурудзяна мука, невід’ємну частину таких страв, як «мамалига» (страва, схожа на поленту) і цільнозерновий хліб. Вони забезпечують складні вуглеводи, пропонуючи стійку енергію та сприяючи здоров’ю травлення.
Квасоля та бобові
«Fasole batuta», страва з пюре з білої квасолі, демонструє використання бобів з високим вмістом рослинного білка та клітковини в румунській кухні.
Свіжі продукти
Румунські страви часто включають свіжі продукти. «Salata de vinete» (салат з баклажанів) і «sfecla rosie cu hrean» (буряк із хроном) є прикладами гарнірів, багатих антиоксидантами та вітамінами.
Нежирне м’ясо
Румуни зазвичай споживають нежирне м’ясо, наприклад курку та рибу, які забезпечують високоякісний білок і необхідні поживні речовини. «Mici» або «mititei», смажені рулетики з фаршу, є популярною стравою з нежирного м’яса.
Фрукти
Різноманітні фруктові пропозиції Румунії, зокрема яблука, сливи та ягоди, споживають свіжими або використовують у десертах, таких як «placinta cu mere» (яблучний пиріг). У цих фруктах багато клітковини, вітамінів і антиоксидантів.
