Хачапурі: культовий хліб із сирною начинкою
Хачапурі, який часто називають серцем грузинської кухні, є улюбленою стравою, яка втілює кулінарну творчість країни. Цей хліб у формі човна зазвичай наповнюють сумішшю сиру сулугуні, яєць і масла, створюючи липку та пікантну насолоду. Різні регіони Грузії пропонують свій унікальний варіант приготування хачапурі, що робить його універсальною та улюбленою стравою.
Хінкалі: смачні вареники
Хінкалі, грузинські пельмені, є смачним свідченням пристрасті країни до поєднання смаків і текстур. Такі пельмені зазвичай фарширують приправленим м’ясом, часто сумішшю свинини та яловичини, а іноді і зеленню. Плісирована верхня частина служить ручкою, а внутрішня частина, наповнена супом, вибухає ароматом, коли її надкусити. Хінкалі демонструє любов Грузії до спільної їжі та її майстерність у створенні ароматних шматочків радості.
Чахохбілі: грузинське рагу
Чахохбілі, традиційне грузинське рагу, відзначає шанування країни курки та ароматних трав. Ця страва зазвичай складається з курки, тушкованої з помідорами, цибулею та сумішшю спецій, що створює гармонійне поєднання смаків. Чахохбілі часто подається зі свіжою зеленню та хлібом. Страва уособлює грузинський сільський підхід до кулінарії, де сяють прості інгредієнти.
Сациві: святковий горіховий соус
Сациві, унікальна грузинська страва, якою часто смакують під час особливих випадків і свят. Цей насичений соус готується з мелених волоських горіхів, часнику та суміші спецій, що створює вершково-горіховий профіль смаку. Зазвичай сациві подається з птицею, наприклад, куркою або індичкою, і додає нотку елегантності святковому столу.
Лобіо: ситне рагу з бобів
Лобіо, ситне рагу з квасолі, пропонує смак грузинської любові до бобових і заспокійливих смаків. Різні види квасолі готують з цибулею, зеленню і спеціями, в результаті виходить насичена і ароматна страва. Лобіо демонструє здатність Грузії перетворювати прості інгредієнти на ситну та поживну їжу, якою насолоджуються цілий рік.
