Топ-5 найкращих страв Австралії

0
222
Australian cuisine

Буш-Такер:

Традиційна їжа корінних жителів Австралії. Буш-Такер, складається з місцевих інгредієнтів, якими годували місцеве населення протягом тисячоліть. Це м’ясо, як-от кенгуру та ему, морепродукти та велика кількість місцевих фруктів, горіхів та овочів. Основою цієї кухні є такі страви, як рагу з кенгуру та личинки з високим вмістом білка. Ці страв споживаються сирими або вареними. Останніми роками австралійські шеф-кухарі все частіше включали ці місцеві інгредієнти у свої страви, переосмислюючи концепцію сучасної австралійської кухні.

Сучасна австралійська (Mod Oz) кухня:

Це унікальна кухня ф’южн, яка відображає мультикультурне суспільство Австралії. Він поєднує місцеві інгредієнти з азіатськими, європейськими та близькосхідними кулінарними впливами. Типові страви можуть варіюватися від баррамунді, поданого з салатом в азіатському стилі, кальмарами з сіллю та перцем, до страв із кущових помідорів. З акцентом на місцевих свіжих продуктах Mod Oz є свідченням австралійських кулінарних інновацій.

Барбекю:

Австралійське барбекю, яке ласкаво називають «барбі», є невід’ємною частиною культури харчування країни. Австралійські шашлики часто включають креветки, стейки, сосиски (місцеві відомі як «корчі») і відбивні ягняти в поєднанні з салатами та хлібом. Ці спільні страви представляють більше, ніж просто кухню;. Вони є плеканою соціальною традицією, вбудованою в австралійський спосіб життя.

Морепродукти:

Завдяки великій береговій лінії, не дивно, що морепродукти займають особливе місце в австралійській кухні. Місцева риба, креветки, раки й устриці займають велике місце в австралійських стравах. Улюбленим є класична риба з картоплею картоплею, якою часто насолоджуються на пляжі. Баррамунді, місцева австралійська риба, і сіднейські кам’яні устриці – це інші морепродукти, популярні по всій країні.

Вплив іммігрантів:

Багата імміграційна історія Австралії призвела до того, що в її кулінарному середовищі вкорінилися різноманітні міжнародні кухні. Італійські страви зазвичай можна знайти по всій Австралії. Це такі страви як-от піца та паста, грецькі страви, як-от сувлакі, азійські страви, як-от суші та лакса, а також близькосхідні делікатеси, як-от фалафель і шаурма, додаючи її яскравої гастрономічної сцени.