Суші
Суші, культова японська страва, є шедевром, який демонструє гармонію смаків і текстур. Ця страва складається з рису, покритого різними інгредієнтами, такими як сира риба, морепродукти та овочі. Суші часто подають із соєвим соусом, васабі та маринованим імбиром, створюючи водночас витончений і чудовий баланс смаків.
Рамен
Рамен, улюблена страва комфорту, — це ситний суп з локшиною, який люблять по всій Японії. Ця страва складається з пшеничної локшини, яка подається в ароматному бульйоні, і часто супроводжується такими інгредієнтами, як нарізана свинина, яйця, зелена цибуля та морська капуста. Рамен представлений у різних регіональних стилях, кожен зі своїм унікальним бульйоном і начинками.
Темпура
Темпура, хрустка і ніжна страва, це свято морепродуктів, овочів і навіть деяких солодощів, злегка відбитих і обсмажених у фритюрі. Кляр часто готують із суміші борошна, води та іноді яєць, що призводить до золотистого та повітряного покриття. Темпуру зазвичай подають із соусом для занурення та тертою редькою дайкон.
Теріякі
Теріякі, ароматна техніка приготування, популярна завдяки своїй блискучій і солодкій глазурі. Цей метод передбачає смаження м’яса, часто курки або лосося, маринованого в суміші соєвого соусу, мірину та цукру. Теріякі — це універсальний препарат, який використовується в різних стравах, від основних страв до начинок для бенто.
Місо суп
Місо суп, який є основною стравою японської кухні, є заспокійливою та поживною стравою, яку люблять за її простоту та смак умамі. Цей суп містить основу даші (бульйон), наповнену пастою місо, а потім часто прикрашену тофу, морськими водоростями та зеленою цибулею. Місо суп є поширеним доповненням до багатьох японських страв.