बचपन से हमें शराब और नशीले पदार्थों के सेवन के खतरों के बारे में चेतावनी दी जाती है, लेकिन अक्सर उन विशाल जोखिमों को छिपा दिया जाता है जो उच्च चीनी सामग्री वाले उत्पादों के सेवन के साथ आते हैं। और इस मामले में “नशा” एक वास्तविकता है, न कि कोई अतिशयोक्ति। 2013 में एक ब्रिटिश अध्ययन के अनुसार, चीनी नशीली आदत पैदा करती है। जितना अधिक आप खाते हैं, उतना ही अधिक खाने की इच्छा होती है। चीनी का परित्याग स्वयं और अपनी आदतों पर विजय पाने की एक महत्वपूर्ण जीत है। हम बताते हैं कि यदि आप चीनी युक्त उत्पाद खाना बंद कर दें, तो आपके शरीर में क्या बदलाव आएंगे।
अतिरिक्त किलो कम होंगे
बेशक, यह चीनी से परहेज़ का सबसे अपेक्षित परिणाम है, और इसे विभिन्न कम कार्ब आहारों और वजन घटाने के तरीकों से साबित किया गया है। यह किसी से छिपा नहीं है कि चीनी कार्बोहाइड्रेट है, और हम जितना कम कार्बोहाइड्रेट का सेवन करते हैं, वजन घटाने की प्रक्रिया उतनी ही तेजी से होती है। इसके अलावा, चीनी अक्सर उन खाद्य पदार्थों में पाई जाती है जो अपने आप में कैलोरी में उच्च होते हैं, जैसे मिठाई। इसलिए, जैसे ही आप चीनी का सेवन कम करते हैं, अतिरिक्त किलो निश्चित रूप से तुरंत घटने लगेगा!
ऊर्जा बढ़ेगी
हम सामान्यतः मीठे की इच्छा तब करते हैं जब ऊर्जा के भंडार खत्म हो रहे होते हैं। लेकिन यह एक भ्रामक चाल है: वास्तव में, शरीर में ऊर्जा के भंडार लगभग अनंत होते हैं। मीठा खाना बंद कर दें, और आप अधिक तरोताजा और ऊर्जा से भरपूर महसूस करेंगे। रक्त में चीनी के अप्रिय उतार-चढ़ाव नहीं होंगे, शरीर बिना किसी नखरे के आज्ञा मानेगा, न कि चॉकलेट की मांग करेगा और न ही अचानक सोने या बेहोश होने की धमकी देगा।
आप खाद्य पदार्थों का असली स्वाद ले सकेंगे
कुछ लोग बिना चीनी के चाय या कॉफी नहीं पीते, और उन्हें चीनी युक्त जूस आदि के बारे में कोई जानकारी नहीं होती। वे इन उत्पादों के प्राकृतिक स्वाद को बहुत समय से भूल चुके हैं।
अपनी पसंदीदा पेय पदार्थों को बिना चीनी के पीने की कोशिश करें, और आप असली स्वाद महसूस करेंगे। शुरुआत में यह अजीब और असामान्य लगेगा, लेकिन जल्द ही आप सोच भी नहीं पाएंगे कि आप पहले कैसे अपनी पसंदीदा चाय या कॉफी चीनी के साथ पीते थे।
प्रतिरक्षा प्रणाली मजबूत होगी
उच्च चीनी (जैसे, ग्लूटेन) की सांद्रता क्रोनिक सूजन का कारण बनती है। इस तरह के लक्षण पूरे शरीर को कमजोर बनाते हैं, जिससे ठंड लगने का खतरा बढ़ जाता है। और चीनी के स्तर को कम करने से, इस खतरे में कमी आती है। इसके अलावा, कुछ मामलों में, बिना चीनी का आहार एलर्जी और अस्थमा के लक्षणों को भी कम कर सकता है।
आंतों का कार्य सामान्य होगा
चीनी वाले उत्पादों का सेवन सबसे अधिक आंतों को प्रभावित करता है, क्योंकि यह उनके पाचन का काम करती है। इसके अलावा, मिठाइयों के अधिक सेवन से बैक्टीरियल असंतुलन और सूजन विकसित होती है, और एंजाइमों की गतिविधि खराब होती है, जो अग्न्याशय और आंतों के कैंसर का कारण बन सकती है। आहार से परिष्कृत चीनी को हटाने और फाइबर की मात्रा बढ़ाने से पाचन तंत्र के काम में सुधार होगा।
त्वचा युवा बनी रहेगी
आहार में चीनी की अधिकता त्वचा की लोच को कम कर सकती है और जल्दी झुर्रियाँ पैदा कर सकती है। सौभाग्य से, वैज्ञानिक अध्ययन यह दिखाते हैं कि कम चीनी का सेवन त्वचा की समय से पहले उम्र बढ़ने को रोक सकता है।
याददाश्त और एकाग्रता में सुधार होगा
चीनी शरीर की संज्ञानात्मक कार्यों में बाधा डालती है, याददाश्त को खराब करती है और एकाग्रता में समस्या पैदा करती है। कैलिफोर्निया विश्वविद्यालय के वैज्ञानिकों ने कई शोधों के बाद इस निष्कर्ष पर पहुँचे। मिठाइयाँ जैसे कि चेतना को धुंधला कर देती हैं, जिससे किसी विशेष चीज़ पर ध्यान केंद्रित करना कठिन हो जाता है।
दांतों का स्वास्थ्य बेहतर होगा
सभी को मिठाइयों के दांतों पर नकारात्मक प्रभाव के बारे में पता है। ये बैक्टीरिया के प्रसार और इनेमल के विघटन को उत्तेजित करते हैं, जो कैविटी का कारण बनता है। यदि आप अपने आहार से परिष्कृत चीनी को हटा देते हैं, तो कैविटी के विकास के खतरे को कम किया जा सकेगा।
