Nasiona bazylii można nie tylko wykorzystać do uprawy roślin bazylii – można je również jeść. Są podobne do nasion sezamu, ale czarne. Typ, który warto dodać do jedzenia, zwykle pochodzi od słodkiej bazylii, Ocimum basilicum.
Ciekawostką jest fakt, że nasiona bazylii mają długą historię stosowania w medycynie ajurwedyjskiej i chińskiej.
Według Healthline, istnieje pięć znaczących zalet dodawania nasion bazylii do diety.
Dobry źródło minerałów
Jedna łyżka nasion bazylii stanowi 15% dziennego zapotrzebowania na wapń oraz 10% magnezu i żelaza.
Wapń i magnez są ważne dla zdrowia kości i funkcji mięśni, a żelazo – dla produkcji czerwonych krwinek.
Wielu ludzi nie dostarcza wystarczającej ilości wapnia i magnezu w swojej diecie. Spożywanie nasion bazylii może pomóc w zwiększeniu poziomu tych składników odżywczych w organizmie.
Ponadto, nasiona bazylii mogą być ważnym źródłem żelaza i wapnia dla osób, które nie jedzą mięsa ani produktów mlecznych.
Wysoka zawartość błonnika
Nasiona bazylii mają wysoką zawartość błonnika, w tym pektyny. Pektyna może zwiększyć poziom hormonów i zapewnić uczucie sytości. Również pektyna może obniżać poziom cholesterolu we krwi, hamując wchłanianie cholesterolu w jelitach.
Bogactwo związków roślinnych
Nasiona bazylii są bogate w takie związki roślinne jak flawonoidy i inne polifenole.
Flawonoidy są przeciwutleniaczami, co oznacza, że chronią komórki przed uszkodzeniami wolnymi rodnikami. Te związki roślinne mają również właściwości przeciwzapalne i przeciwrakowe.
Roślinne źródło Omega-3
Jedna łyżka (13 g) nasion bazylii może zapewnić dzienną dawkę kwasów tłuszczowych Omega-3.
Doskonała alternatywa dla nasion chia
Najbardziej zauważalne różnice odżywcze polegają na tym, że nasiona chia zawierają ponad dwukrotnie więcej kwasów Omega-3, ale nieco mniej błonnika w porównaniu z nasionami bazylii.
Nasiona chia i nasiona bazylii pęcznieją i tworzą substancję żelową. Jednak nasiona bazylii pęcznieją szybciej i do większego rozmiaru niż nasiona chia.
Oba rodzaje nasion mają łagodny smak, dlatego mogą być stosowane w wielu przepisach, koktajlach i wypiekach.
