3 необычных и вкусных блюда из кабачков

Несмотря на то, что у кабачка нет ярко выраженного вкуса, блюда с ним пользуются большой популярностью. Заморозить овощ кубиками мы всегда успеем, оладьи из кабачков уже надоели, кружками обжаривать утомительно, рагу категорически отказываются есть дети, а значит, пришло время воспользоваться необычными рецептами блюд от GoBeauty.

Кабачки с луком, тушеные в сметанно-чесночном соусе

Ингредиенты:

• Кабачки – 1 шт. (500 г),
• Лук репчатый – половинка,
• Чеснок –1 зубчик,
• Сметана – 120 м,
• Мука – 1,5 ст. ложки,
• Вода – 100 мл,
• Масло подсолнечное – 50 мл,
• Соль и перец по вкусу.

Молодой кабачок помойте, срежьте края и нашинкуйте кружками толщиной 1 см. В миске смешайте муку с солью и запанируйте кружочки кабачка с двух сторон. В сковороде разогрейте масло и порциями обжарьте кабачки на сильном огне до неравномерной румяной корочки с двух сторон. Обжаренные кабачки переложите на тарелку.

Лук почистите и нарежьте полукольцами или четвертькольцами. Обжарьте лук на подсолнечном масле до золотистого цвета. Переложите его на тарелку, сковороду вытрите.

В миске смешайте сметану, измельченный чеснок, соль и черный молотый перец. Влейте воду и перемешайте.

В сковороду выложите слой кабачков и слой лука. Сверху выложите кабачки, которые остались. Залейте кабачки с луком сметанным соусом.

Готовьте кабачки с луком в сметанном соусе на медленном огне около 20 минут. Подавайте кабачки как самостоятельное блюдо или как гарнир.

Кабачковые стаканчики

Ингредиенты:

• Продолговатые молодые кабачки – 2 шт,
• 200 грамм шампиньонов,
• Луковица – 1 шт,
• Сметана – 100 гр;
• Сыр (пластинками) – 100 гр.
• Соль по вкусу.

Мелко нарежьте грибы и лук.

Кабачки нарезаем поперек на пеньки высотой 2,5 – 3 см. Из них аккуратно, чтобы не повредить кожуру, вынимаем внутренности. Их мелко нарезаем и обжариваем с грибами и луком. Во время обжаривания их нужно немного посолить.

В конце добавляем сметану и тушим 5 минут.

Стаканчики размещаем на листке (хорошо подойдет силиконовый), в них равномерно выкладываем массу из кабачков, лука и шампиньонов. Отправляем в разогретую до 200 градусов духовку на 30 минут.

Достаем и прикрываем каждый стаканчик пластинкой из сыра. Ставим в духовку еще на 5 минут. Блюдо готово!

Пицца кабачковая

Ингредиенты:

• Небольшие кабачки – 2шт;
• Луковица – 1 шт,
• Помидоры – 3-4 шт;
• Ветчина – 200 гр,
• Натертый сыр – 100 гр;
• Яйцо – 1 шт,
• Мука – 3 ложки.

Молодые кабачки можно не очищать от кожуры и семян, достаточно срезать твердые концы и темные подозрительные пятна.

Натираем кабачок на терке. Натертую массу солим и даем стечь соку.

Лук мелко шинкуем, добавляем к кабачкам. Бросаем яйцо и хорошо перемешиваем. Добавляем муку, снова вымешиваем. Тесто готово.

Выливаем тесто в форму, смазанную маслом. Сверху выкладываем помидоры, нарезанные тонкими кружочками, на них выкладываем порезанную соломкой ветчину. Финальным слоем идет сыр. Ставим пиццу на 20 минут в духовку, разогретую до 200 градусов. Готово!

Приятного аппетита!