Черника - главный Суперфуд сезона. Какая польза черники и блюда приготовить?
Черника очень полезная и вкусная ягода. Она содержит большое количество витаминов А, В и С, а также флавоноидов и марганца. Кроме того, для здоровья полезны не только ягоды, применяемые для лечений болезней сердечно-сосудистой системы и желудочно-кишечного тракта. В медицине используется и сушеные листья, которое помогает снизить уровень сахара в крови, а также избавиться симптомов гингивита и стоматита.
Рецепты из черники
Ягоды черники можно использовать как начинку для пирогов и вареников. Кроме того, из них получается замечательный кисель, который благотворно действует при расстройстве желудка.
Черничный кисель
- Черника 300 г
- Сахар 100 г
- Крахмал 4 ст. л
- Вода 1.5 л
Ягоды необходимо протереть через сито или измельчить в блендере. Затем добавить воду, сахар и проварить в течение 3 минут. После этого нужно растворить крахмал в чашке теплой воды и влить тонкой струйкой в горячий ягодный компот. Довести до кипения и остудить.
Варенье из черники для ленивых
- Сахар 1 кг
- Черника 1 кг
- Вода 250 мл
Доведите воду до кипения, затем добавьте сахар. После того, как сахар растворится, добавьте чернику и выключите огонь. Оставьте ягодный сироп остывать на 4:00. Затем проварите смесь в течение 3 минут и снова снимите с огня. Повторите процедуру варки после полного остывания. После этого можно разливать варенье по стерилизованным банкам и закатывать крышками.
