Мандарин – полезный и вкусный фрукт сезона

Сезон большинства сортов мандарина длится с ноября по апрель. Именно поэтому новогодние праздники у нас ассоциируются с этим фруктом. Мы вешаем его на елку, кладем в салаты и просто едим из вазочки на столе. Что нужно знать о мандаринах, их особенностях, правилах выбора? Об этом читайте в нашей новой статье.

Полезные свойства фрукта

В мандаринах содержится много органических кислот, фитонцидов, витаминов и полезных микроэлементов. Мандарин считается ценным диетическим и лечебным продуктом. Он особенно рекомендуется к употреблению зимой в качестве профилактического средства против авитаминоза. Мандарины улучшают аппетит, стимулируют обмен веществ в организме и нормализуют работу кишечника.

Отвар, приготовленный из сухой кожуры и воды, является прекрасным средством для борьбы с бронхитом и трахеитом. Растирание соком мандарина помогает вылечить кожу и ногти от грибковой инфекции.

Лечение вирусных и инфекционных заболеваний в официальной медицине можно проводить благодаря сиропу на основе мандаринов. Кроме этого, кожура цитрусового способствует улучшению вкуса других лекарственных средств. 

Питательная ценность мандарина

Калорийность мандарина составляет 53 ккал на 100 грамм продукта.

Пищевая ценность:

Вода – 85,17 г,

Белки – 0,81 г,

Жиры – 0,31 г,

Углеводы – 13,34 г,

Пищевые волокна – 1,8 м.

Как выбрать спелый мандарин

Прежде всего обращайте внимание на внешний вид. Мандарин должен быть не очень красивым, с небольшими дефектами. Далее проверьте фрукт на зрелость. Сделать это просто, достаточно немного на него нажать. При нажатии мандарин должен ощущаться немного мягким. Но если мандарин слишком мягкий, брать его не следует. 

Определить спелость плода легко по соотношению его размера к весу, поскольку все спелые мандаринки всегда весят меньше, чем кажется на первый взгляд.

Для сладких мандаринов свойственна ярко-оранжевая кожура. Иногда встречаются и сладкие плоды с желтой кожурой. Сладкие фрукты обычно среднего размера.

Для кислых мандаринов характерна приплюснутая форма. Кислые мандарины обычно немного легче, чем сладкие сорта. Легкие по весу фрукты часто с жесткой клетчаткой, большим количеством косточек и нехваткой объема жидкости.

Вкусный рецепт с мандаринами

Цитрусы с морепродуктами

Ингредиенты:

• Грейпфрут – 1 шт
• Апельсин – 1 шт
• Мандарин – 1 шт
• Морепродукты – 150 г
• Укроп
• Базилик
• Петрушка
• Соль
• Розовый перец молотый
• Черный перец
• Масло оливковое
• Оливки
• Фисташки.

Приготовление

1. У грейпфрута срезаем кожицу, вырезаем сегменты мякоти, выжимаем сок. Аналогичным образом делаем с красным апельсином и мандарином. Измельчаем базилик, укроп, петрушку, солим и перчим розовым и черным перцем.
2. Микс морепродуктов нарезаем и заливаем соком цитрусовых, солим, перемешиваем, заливаем оливковым маслом и даем настояться. 
3. При подаче на дно тарелки выкладываем морепродукты в цитрусовом соусе, затем фруктовый микс, снова морепродукты, украшаем укропом, оливками и фисташками. Приятного аппетита!