Молочная продукция: польза и вред для организма человека

Молоко – один из самых противоречивых продуктов питания. Про его употребление сложилось много мнений, некоторые из которых диаметрально противоположны. Некоторые считают, что организм человека не способен переварить молоко, а другие отмечают его богатую пищевую ценность. GoBeauty Blog собрал несколько фактов о молоке и молочной продукции, чтобы вы могли решить употреблять ее или нет.

Взрослым нельзя пить молоко

Главная ценность этого продукта заключается в богатом содержании кальция и фосфора, без которых невозможно сохранить зубы и кости крепкими. Кроме того эти элементы участвуют в строительстве клеток головного мозга и способствуют слаженной работе нервной системы. Поэтому молоко - идеальная пища для детей всех возрастов. Однако диетологи считают, что от употребления молока взрослым лучше отказаться, поскольку вреда в нем больше чем пользы. У взрослых плохо усваивается лактоза, из-за чего непереваренные вещества становятся причиной желудочно-кишечных расстройств, вздутия живота и диареи. Также молоко - сильный аллерген.

Пищевая ценность молока  

Этот продукт имеет высокую пищевую ценность, благодаря чему организм человека обеспечивается многими полезными веществами, необходимыми для его полноценного функционирования. Свежее молоко содержит белки, лактозу (молочный сахар), жиры, витамины A, D, B, кальций, фосфор, магний, натрий, цинк, калий и другие полезные минералы. К тому же, кальций и белки из молока очень быстро усваиваются. Витамин D помогает организму усваивать кальций, крайне необходимо для нашего здоровья. Молоко - это уникальный продукт, где эти два вещества находятся в сбалансированной пропорции. Однако, не следует забывать о плохой усвояемости лактозы, поэтому хоть иногда надо заменять коровье молоко на соевое. А кальций и другие полезные минералы черпать из миндаля, брокколи, рыбы и зеленых овощей.

Молоко и кисломолочные продукты - не одно и то же

Молоко - это сырье для всех кисломолочных продуктов: кефира, ряженки, творога, сыворотки. Кефир делают, добавляя в молоко специальную закваску и оставляют в теплом месте на несколько часов (8-10). Бактерии размножаются и заставляют молоко обратиться и стать кислым. По пищевой ценности кисломолочные продукты не уступают молоку, при этом они лучше перевариваются, не создавая дискомфорта в кишечнике.

Сливочное масло - особый продукт

Оно является источником витаминов А, B, D, Е, РР, железа, кальция, калия, магния, фосфора, натрия, меди, марганца, цинка. Жирные кислоты из сливочного масла, попадая в организм, не откладываются в жировых депо, а полностью идут на энергообеспечение организма. То есть, употребляя этот продукт, вы не наберете вес, а вот чувство голода заглушите надолго. В масле много антиоксидантов и йода. Однако, чтобы этот полезный продукт не навредил, надо принимать его дозировано - 10-30 г. в сутки.

Выбирая молоко, молочную и кисломолочную продукцию, важно быть уверенным в высоком качестве этих продуктов. Поскольку они являются достаточно дорогими, рынок переполнен фальсификатом. Поэтому советуем выбирать только проверенных производителей и никогда не покупать молочную продукцию, соблазнившись низкой ценой.