Бельгия, небольшая страна, расположенная в Западной Европе, является гастрономическим центром, предлагающим кухню, столь же богатую и разнообразную, как и ее культурное наследие. Бельгийская кухня представляет собой соблазнительную смесь сытных фламандских блюд, изысканных французских кулинарных секретов и уникальных местных вкусов. Мы подготовили несколько ключевых советов, которые помогут вам изучить кулинарные особенности Бельгии.
Бельгийские вафли
Находясь в Бельгии, обязательно попробуйте настоящие бельгийские вафли. Легкие, хрустящие и часто посыпанные сахарной пудрой, их можно подавать с множеством начинок, включая взбитые сливки, свежие фрукты и теплый шоколадный соус. Не пропустите два знаменитых варианта — брюссельскую и льежскую вафли.
Бельгийский шоколадом
Бельгия является синонимом высококачественного шоколада. От пралине и трюфелей до насыщенного темного шоколада — выбор безграничен. Посетите традиционные шоколадные магазины, такие как Neuhaus, Godiva или Leonidas, чтобы попробовать восхитительные варианты бельгийского шоколада.
Знаменитый бельгийский картофель фри
Вопреки распространенному мнению, картофель фри на самом деле возник в Бельгии. Бельгийский картофель фри обычно обжаривают дважды, что делает его очень хрустящим. Обычно его подают в бумажном рожке с небольшим количеством майонеза сверху, хотя также доступны и другие соусы.
Национальное блюдо: муль-фри
Мул-фри, или мидии с картофелем фри, считаются национальным блюдом Бельгии. Мидии обычно готовят в бульоне из белого вина, трав и лука, а блюдо подают с картофелем фри по-бельгийски. Любителям морепродуктов обязательно стоит попробовать это блюдо.
Бельгийское пиво
Бельгия славится своим пивом: здесь представлено более тысячи сортов: от фруктовых ламбиков и кислых гёзов до крепких траппистских и аббатских сортов пива. Посетите местные пивоварни или пивные кафе, чтобы познакомиться с богатой пивной культурой, и не забудьте сочетать пиво с подходящей едой, чтобы получить еще больше впечатлений.
Бельгийские сыры
В Бельгии производят разнообразные вкусные сыры. От мягких сливочных сыров, таких как Эрве, до твердых, выдержанных, таких как Орвал, бельгийские сыры так же разнообразны, как и пиво. Многие местные фермерские рынки предлагают широкий выбор ремесленных сыров.
Традиционное бельгийское рагу
Бельгийская кухня включает в себя несколько сытных рагу. Карбоннад фламанда, тушеная говядина медленного приготовления с пивом, является классикой. Waterzooi, сливочное рагу, которое традиционно готовят из рыбы, но часто готовят с курицей. Это еще один деликатес, который стоит попробовать.
Бельгийские кулинарные фестивали
В Бельгии круглый год проводятся различные кулинарные фестивали. Эти мероприятия, такие как Фестиваль пива в Брюсселе или Фестиваль шоколада в Брюгге, дают возможность попробовать большое количество бельгийских деликатесов и приобщиться к местной гастрономической культуре.
Местные пекарни
Бельгийские пекарни наполнены восхитительной выпечкой и хлебом. Попробуйте маслянистые круассаны, шоколадный пирог и местное печенье спекулос, которое часто приправляют корицей.
Бельгия предлагает разнообразное кулинарное путешествие, выходящее за рамки вафель и шоколада. Бельгийская кухня с ее исключительными напитками, сытными блюдами и сладкими деликатесами обещает незабываемые впечатления. Наслаждайтесь кулинарным приключением в Бельгии!
