Баница
Баница — любимая болгарская выпечка, символ комфорта и традиций. Это слоеное лакомство состоит из слоев тонкого теста фило, наполненного смесью яиц, йогурта и сыра сирена, болгарского белого сыра. Затем слои скручивают в спираль и запекают до золотистого цвета. Баницу часто едят на завтрак, в качестве закуски или во время праздников. Ее хрустящая корочка и насыщенная начинка делают ее неотразимым лакомством.
Каварма
Каварма – это сытное и ароматное болгарское рагу, олицетворяющее тепло домашних блюд. В это блюдо входят нежные кусочки мяса, часто свинины или курицы, приготовленные на медленном огне с луком, помидорами и смесью ароматных трав и специй. Вкусы сливаются воедино, образуя приятное и ароматное рагу, которое часто подают с рисом или картофелем.
Шопский салат
Шопский салат — это освежающий и красочный болгарский салат, подчеркивающий сельскохозяйственное изобилие страны. Это яркое блюдо состоит из нарезанных кубиками помидоров, огурцов, болгарского перца и лука, покрытых тертым сыром сирен и сбрызнутых оливковым маслом. Сочетание свежих ингредиентов и пикантного сыра создает легкий и бодрящий салат, которым можно наслаждаться круглый год.
Лютеница
Лютеница — универсальная болгарская приправа, которую любят в семьях по всей стране. Эта густая и пикантная паста готовится из жареного красного перца, помидоров и специй, часто включая чеснок и острый перец. Лютеницу обычно подают как намазку на хлеб или крекеры, но ее также можно использовать в качестве соуса или гарнира к различным блюдам.
Мекица
Мекица, часто называемая болгарским жареным тестом, является восхитительной уличной едой и любимым блюдом на завтрак. Эти обжаренные во фритюре кусочки теста сделаны из дрожжевого теста, смешанного с йогуртом, а иногда и с сыром. В результате получается хрустящее и воздушное лакомство, которое часто посыпают сахарной пудрой или подают с джемом.
