Бразилия, крупнейшая страна Южной Америки, может похвастаться разнообразным и ярким кулинарным разнообразием. На формирование кухни страны повлияли блюда местной, африканской, португальской и других европейских кухонь. Мы собрали некоторые советы, которые помогут вам сориентироваться в гастрономических особенностях кухни Бразилии.
Попробуйте национальное блюдо: фейжоада
Фейжоада — тушеная черная фасоль со свининой, считается национальным блюдом Бразилии. Это сытное блюдо, которое подается с рисом, фарофой (поджаренной мукой из маниоки), зеленью и ломтиками апельсина, обязательно стоит попробовать туристу.
Ощутите особенный вкус бразильского барбекю – Чурраско
Чурраско, бразильское барбекю, — особенное блюдо для любителей мяса. Различные куски говядины, свинины и курицы нанизывают на шампуры и медленно обжаривают на углях. Посетите «чураскарию», бразильский стейк-хаус, чтобы попробовать это изысканное блюдо.
Откройте для себя деликатесы уличной еды
Бразильская уличная еда предлагает разнообразие вкусов. Не пропустите акараже (обжаренный во фритюре шарик теста из черноглазого гороха с начинкой из креветок), пастель (разновидность жареного теста) и пао де кейхо (сырный хлеб).
Попробуйте региональные блюда
Региональная кухня Бразилии невероятно разнообразна. В Баии попробуйте мокеку — рыбное рагу, приготовленное из кокосового молока и пальмового масла. В регионе Амазонки попробуйте блюда из экзотических фруктов и рыбы, например суп из утки тукупи.
Подсластите свою жизнь
Бразильские сладости, часто приготовленные из фруктов, сгущенного молока и шоколада, восхитительны. Бригадейрос (шоколадные шарики) и мороженое из ацеролы — это лишь мала часть всех сладких изысканностей, которые предлагает эта страна.
Посетите местные рынки
Местные рынки, такие как Муниципальный рынок Сан-Паулу или CADEG в Рио, предлагают множество свежих продуктов, сыров, специй и традиционных продуктов. Это идеальные места для изучения бразильской кулинарной культуры.
Исследуйте фруктовое богатство страны
Бразилия – рай для любителей фруктов. Асаи, ацеролу, кажу, джабутикабу и множество других экзотических фруктов можно употреблять в свежем виде или в виде соков или мороженного.
Охладитесь с помощью бразильских напитков
Бразильские напитки – это само по себе удовольствие. Кайпиринья, коктейль из кашасы, лайма и сахара, по праву можно считать национальными напитками. Также стоит попробовать кокосовую воду и различные фруктовые соки.
Обязательно попробуйте кофе
Бразилия — крупнейший в мире производитель кофе, и бразильцы любят кофезиньо (маленький кофе). Будь то завтрак или время после обеда, обязательно выпейте чашечку бразильского кофе.
Бразильская кухня — это сочетание уникальных вкусов, отражающее культурное разнообразие страны и обильные природные ресурсы. Бразильская еда, от фейжоады до асаи, обещает захватывающее гастрономическое приключение. Наслаждайтесь кулинарным путешествием по Бразилии!
