Адобо
Адобо часто считают национальным блюдом Филиппин. Оно представляет собой ароматное тушеное мясо, приготовленное путем маринования мяса (обычно курицы, свинины или их комбинации) в смеси уксуса, соевого соуса, чеснока и специй. Затем маринованное мясо варят до готовности, создавая гармоничный баланс пикантных и острых вкусов.
Синиганг
Синиганг, любимая филиппинская еда, представляет собой кислый суп, приготовленный на основе тамаринда и смеси овощей, часто включая помидоры, лук и различную зелень. Суп можно приготовить с креветками, свининой, рыбой или другим мясом. В результате получится освежающее и приятное блюдо.
Лечон
Лечон, центральный элемент филиппинских праздников, представляет собой запеченную целиком свинью, приправленную приправами и приготовленную на открытом огне или в духовке. В результате получается хрустящая кожица и нежное мясо. Это делает блюдо праздничным лакомством, которое нравится многим.
Каре-Каре
Каре-Каре, сытное рагу, состоит из бычьего хвоста, рубца и овощей, приготовленных в насыщенном арахисовом соусе. Это блюдо часто подают с багунгом, пастой из ферментированных креветок, и оно является настоящим воплощением филиппинской кухни.
Лумпия
Лумпия, филиппинский блинчик с начинкой, бывает разных видов: свежий или жареный, вегетарианский или с мясной начинкой. Эти восхитительные роллы часто начиняют смесью овощей, свиным фаршем, креветками или их комбинацией и подают в качестве закуски.
