Наси Горенг
Наси Горенг — в переводе «жареный рис». Это повсеместное блюдо в Индонезии. Обычно приправленный кекап мани (сладким соевым соусом), луком-шалотом, чесноком, тамариндом и перцем чили, он часто включает в себя такие добавки, как курица, креветки или жареное яйцо. Это ароматное блюдо олицетворяет домашнюю индонезийскую кухню.
Сатай
Сатай – популярная уличная еда, состоящая из мяса на гриле и шашлыка, обычно подаваемого с арахисовым соусом. Вариации этого блюда можно найти по всей Индонезии. В разных регионах предпочитают разное мясо, например курицу, баранину или свинину.
Ренданг
Ренданг родом из региона Минангкабау на Западной Суматре. Он представляет собой блюдо из говядины, приготовленное на медленном огне, тушенное в кокосовом молоке и смеси лемонграсса, галангала и многих других специй. В 2011 году оно было признано блюдом номер один в опросе CNN «50 самых вкусных блюд в мире».
Баксо
Баксо – это приятный суп с фрикадельками, который обычно продают уличные торговцы. Фрикадельки из говядины, курицы или свинины подаются в горячем бульоне с лапшой, тофу и овощами. Это сытное блюдо, любимое во всей стране.
Наси Паданг
Названный в честь города Паданг на Западной Суматре. Наси Паданг представляет собой праздник различных блюд, подаваемых с приготовленным на пару рисом. Посетители могут выбирать из множества блюд, включая ренданг из говядины, курицу-гриль, рыбу с карри и множество овощных блюд.
Гадо-Гадо
Традиционный салат Гадо-Гадо, сочетающий в себе вареные овощи, яйца вкрутую, тофу и темпе, заправленные насыщенным арахисовым соусом. Это свидетельство индонезийского подхода к сбалансированному, здоровому питанию без ущерба для вкуса.
Сото
Сото, традиционный индонезийский суп, — еще одно блюдо, имеющее множество региональных вариаций. Обычно он состоит из насыщенного пряного бульона с мясом (обычно курицей или говядиной) и овощами. Сото — основной продукт индонезийской кухни, олицетворяющий тепло и комфорт.
