Ропа Вьеха
Ропа Вьеха, что переводится как «старая одежда», — любимое кубинское блюдо, столь же вкусное, сколь игривое его название. Это сытное рагу состоит из тертой говядины, приготовленной с помидорами, болгарским перцем, луком и смесью ароматных специй. В результате получается нежное и сочное мясо, пропитанное насыщенным пикантным соусом. Блюдо часто подают с рисом и черной фасолью.
Морос и Кристианос
Морос и Кристианос — основное блюдо кубинских семей — блюдо, отдающее дань уважения истории острова. Это ароматное сочетание черной фасоли и белого риса представляет собой союз мавританской и христианской культур. Блюдо часто приправляют чесноком, тмином и лавровым листом, создавая гармонию текстуры и вкуса.
Лечон Асадо
Лечон асадо, или жареная свинина, — праздничное блюдо, которое подают во время особых случаев и праздников. В это сочное блюдо входит целая свинья, маринованная смесью цитрусовых соков, чеснока и трав, а затем медленно зажаренная до совершенства на открытом огне. В результате получается нежное мясо с хрустящей корочкой — настоящее наслаждение для чувств.
Юка кон Моджо
Юка кон Моджо — простое, но ароматное кубинское блюдо, демонстрирующее универсальность юки, крахмалистого корнеплода. Юку варят до готовности, а затем подают с пикантным соусом моджо из чеснока, кислого апельсинового сока и оливкового масла. В результате получается освежающее и пикантное блюдо, одновременно сытное и легкое.
Аррос кон Полло
Аррос кон Полло, или курица с рисом, — это уютное кубинское блюдо. Оно является основным продуктом семейной кухни. Это блюдо в одной кастрюле состоит из нежных кусочков курицы, приготовленных с рисом, овощами, шафраном и смесью специй. Вкусы сливаются воедино, образуя сытное и ароматное блюдо. Его часто можно использовать в качестве сытного обеда или ужина.
