Ропа Вьеха
В переводе «старая одежда» Ропа Вьеха — любимое кубинское блюдо, столь же красочное, как ее названия. В это творение входит тертая говядина, приготовленная с болгарским перцем, луком, помидорами и ароматными специями. Происхождение этого блюда восходит к Испании, и оно стало основным продуктом кубинской кухни.
Арроз кон Полло
Символ комфортной еды, это пикантное блюдо, в котором курица и рис сочетаются в гармонии вкусов. Курицу часто маринуют, а затем готовят с рисом, болгарским перцем, шафраном и горошком. Арроз кон Полло демонстрирует испанское влияние на кубинские кулинарные традиции.
Пикадилло
Блюдо, сочетающее в себе сладкое и пикантное, пикадилло — это ароматное тушеное мясо из говяжьего фарша, приготовленное со смесью помидоров, лука, чеснока, оливок, изюма и каперсов. Сочетание сладкого и соленого создает одновременно сытный и сытный вкус.
Вака Фрита
Вака Фрита, что переводится как «жареная корова», — это блюдо, которое демонстрирует любовь Кубы к ярким вкусам и текстурам. Маринованный фланговый стейк обжаривается до хрустящей корочки и подается с луком и соком лайма. В результате блюдо получится пикантным, нежным и очень вкусным.
Морос-и-Кристианос
Морос-и-Кристианос в переводе означает «мавры и христиане». Это традиционное кубинское блюдо, в котором сочетаются черная фасоль и белый рис. Название блюда намекает на исторические и культурные влияния, которые сформировали Кубу. Фасоль и рис готовятся вместе со специями, создавая гармоничный союз вкусов.
Юка кон Моджо
Юка, также известная как маниока, представляет собой крахмалистый корнеплод, который занимает центральное место в кубинской кухне. Блюдо представляет собой отварную юку, подаваемую с чесночно-цитрусовым соусом под названием моджо. Простота блюда подчеркивает натуральный вкус ингредиентов.
Лечон асадо
Лечон асадо — это блюдо, которое часто подают во время праздников. Оно прославляет любовь кубинцев к жареной свинине. Целую свинью маринуют смесью специй, чеснока и кислого апельсинового сока, затем медленно запекают, пока кожа не станет хрустящей, а мясо нежным. Лечон асадо отражает суть кубинских праздников и общих обедов.
