Плоккфискур
Плоккфискур, который часто называют изысканным исландским блюдом, представляет собой рыбное рагу со сливками. Это блюдо готовят из отварного картофеля и белой рыбы, традиционно трески или пикши. Оно представляет собой сытную смесь самых богатых ресурсов страны. Его часто подают с ржаным хлебом и маслом, что придает еде ощущение комфорта и сытости.
Хангикьот
Хангикьот, или копченая баранина, — традиционное исландское блюдо, которое обычно подают во время курортного сезона. Ягненка коптят традиционными методами. Часто с использованием сушеного овечьего навоза, чтобы придать ему уникальный, насыщенный вкус. Обычно его нарезают тонкими ломтиками и подают холодным с зеленой фасолью и картофелем, демонстрируя простоту и чистоту исландской кухни.
Харфискур
Типичная исландская закуска, Харфискур — это вяленая рыба, обычно треска или пикша. Его часто едят просто так или намазывают маслом. Несмотря на свою простоту, Харфискур символизирует связь страны с морем и ее инновационные способы сохранения продуктов питания в суровые зимы.
Хакарль
Для любителей приключений Хакарль — это ферментированное мясо акулы, блюдо, история которого восходит к временам викингов. Мясо акулы обрабатывается особым процессом ферментации, а затем подвешивается для сушки на несколько месяцев. Это блюдо олицетворяет изобретательность и непреходящие традиции Исландии.
Скир
Скир — основной продукт исландской диеты. Это молочный продукт, похожий на йогурт, но с более мягким сливочным вкусом. Его обычно подают со свежими ягодами или сладкой начинкой, что делает его популярным выбором на завтрак или десерт.
