Рис и карри — сердце шри-ланкийской кухни:
Рис и карри — основные блюда Шри-Ланки, отражающие любовь страны к ароматному рису и разнообразным ароматным карри. Еда обычно включает порцию пропаренного риса в сопровождении различных карри, включая овощи, мясо, рыбу или морепродукты. Каждое карри наполнено смесью специй, таких как корица, кардамон, тмин и гвоздика, создавая на тарелке симфонию вкусов.
Хопперы — уникальное наслаждение для завтрака:
Хопперы, или аппа, — любимое блюдо Шри-Ланки на завтрак. Эти блины в форме чаши сделаны из ферментированного теста из рисовой муки и кокосового молока. Воронки для яиц с целым яйцом, разбитым в центре, и воронки из ниток, тонкие воронки, похожие на лапшу, являются популярными вариантами, которыми наслаждаются с острыми самболами или карри.
Котту Роти — фаворит шумной уличной еды:
Котту роти — популярная уличная еда, приготовленная путем нарезания годхамба роти, разновидности лепешек, на мелкие кусочки и обжаривания с овощами, яйцами и мясом или морепродуктами на выбор. Ритмичный звук металлических лезвий, ударяющихся о горячую сковороду во время приготовления котту роти, — характерный звук улиц Шри-Ланки.
Карри из морепродуктов — прибрежный деликатес :
Широкая береговая линия Шри-Ланки предлагает изобилие свежих морепродуктов. Карри из морепродуктов, такие как карри из креветок, карри из рыбы и карри из крабов, являются изюминкой кухни острова. Эти карри, приготовленные в кокосовом молоке и смеси специй, демонстрируют богатство вкусов прибрежных районов Шри-Ланки.
Лампрайс- голландско-шриланкийское слияние:
Лампрайс — уникальное блюдо, зародившееся в голландскую колониальную эпоху. Он состоит из риса, мяса и овощей, завернутых в банановые листья и запеченных, чтобы объединить все вкусы. В результате получается дразнящая и ароматная еда в одном пакете, которая настолько же восхитительна, насколько и культурно значима.
Пол самбол- Огненная кокосовая приправа:
Пол самбол — это традиционный шри-ланкийский гарнир, приготовленный из тертого кокоса, смешанного с красным перцем чили, луком, соком лайма и мальдивской рыбой. Эта огненная кокосовая приправа добавляет вкус и остроту любому блюду и является неотъемлемой частью кухни Шри-Ланки.
