Классическое австралийское барбекю
В основе австралийской культуры лежит заветная традиция барби, барбекю на открытом воздухе. Это является краеугольным камнем общественной жизни. Будь то сосиски, стейк, бараньи отбивные или морепродукты, разнообразие мяса, шипящего на гриле, — это зрелище, на которое стоит обратить внимание. Австралийское барбекю в сопровождении ярких салатов, острых соусов и, возможно, «демпера» (традиционного кострового хлеба) — это праздник хорошей компании и радости обеда на свежем воздухе.
Мясной пирог
Мясной пирог, считающийся типичной австралийской едой, занимает особое место в сердцах многих. Это портативное лакомство с слоеной корочкой из теста и сытной начинкой из мясного фарша (часто говяжьего) и подливки одновременно ностальгическое и сытное. Это популярный выбор для быстрого обеда или перекуса во время спортивных мероприятий.
Рыба с жареным картофелем
Благодаря своей обширной береговой линии Австралия может похвастаться изобилием свежих морепродуктов. Рыба с жареным картофелем, любимая классика, иллюстрирует прибрежный образ жизни. Хрустящую рыбу в кляре подают золотым картофелем фри и соусом тартар. Блюдо нравится как местным жителям, так и гостям, любуясь видом на океан.
Веджимайт на тосте
Хотя веджимайт не является традиционным «основным блюдом», он занимает особое место в австралийской кулинарной культуре. Намазку готовят из оставшегося экстракта пивных дрожжей. Ее часто подают на поджаренный хлеб с тонким слоем сливочного масла. Эта соленая и пикантная смесь стала национальной иконой, и ее обязательно стоит попробовать тем, кто ищет подлинный австралийский опыт.
Баррамунди
Это местное название популярной рыби, которая украшает австралийское меню своим нежным вкусом и мясистой текстурой. Баррамунди часто готовят на гриле или на сковороде и подают со смесью свежих овощей. Блюдо демонстрирует приверженность Австралии экологически чистым методам приготовления морепродуктов.
Курица с пармезаном
Это блюдо, также ласково называемое «куриной пармой» , отражает влияние итальянских иммигрантов на австралийскую кухню. Панированная и жареная куриная котлета покрыта насыщенным томатным соусом и плавленым сыром, часто сопровождается чипсами или салатом.
Демпер
Возвращаясь к новаторским временам Австралии, демпер — это простой хлеб, который традиционно пекли на кострах. Демпер готовят из муки, воды и соли. Он представляет собой деревенский и универсальный хлеб. Демпер хорошо сочетается с супами, тушеными блюдами и мясными блюдами.
