Пека
Это традиционное хорватское блюдо, которое представляет собой не только еду, но и кулинарный прием. Пеку обычно готовят на открытом воздухе. Она включает в себя мясо медленного приготовления (часто баранину или телятину) и овощи в закрытой посуде, поставленной на горячие угли. В результате получается нежное и сочное мясо, наполненное ароматными травами и овощами.
Црни Рижот (черное ризотто)
Црни рижот, или черное ризотто, — уникальное хорватское блюдо, которое радует глаз и вкус. Это пикантное блюдо готовится из кальмаров или каракатиц, приготовленных с рисом, чесноком, луком и чернилами кальмара. Чернила кальмара придают ризотто характерный черный цвет и насыщенный соленый вкус, напоминающий море.
Сопарник
Сопарник — традиционная хорватская выпечка родом из Далмации. Это восхитительное блюдо состоит из тонкого теста, наполненного смесью мангольда, лука и оливкового масла. Затем тесто складывают и выпекают до хрустящего и золотистого цвета. Сопарник — это свидетельство простоты и вкуса традиционных хорватских ингредиентов.
Брудет
Брудет, также известный как бродет или брюжет, — это хорватское рыбное рагу, любимое среди прибрежных общин. В это сытное блюдо входит разнообразная рыба и морепродукты, тушеные с помидорами, луком, чесноком и смесью средиземноморских трав. В результате получается насыщенное и ароматное рагу, которое часто подают с полентой или хрустящим хлебом.
Чевапи
Чевапи — любимая хорватская уличная еда, демонстрирующая любовь страны к мясу, приготовленному на гриле. Эти небольшие колбаски из мясного фарша, приготовленные на гриле, обычно готовятся из смеси говядины и свинины, приправленные смесью специй. Подается с питой, луком и айваром (приправой на основе перца). Чевапи представляет собой сытное и ароматное лакомство.
