Голубика – невероятно вкусная и полезная ягода, которая содержит множество микроэлементов. Ее сложно собрать, не повредив, и проблематично хранить, что и отражается на цене.
Ягоды употребляют в свежем виде, так как в свежих ягодах наибольшая концентрация витаминов.
Полезные свойства голубики заключаются в высокой концентрации витаминов А, С, Е, В, содержащиеся в ягодах. Голубика также содержит антиоксиданты, аминокислоты, флавоноиды, клетчатку, витамины К, Р и РР. В ягодах есть микроэлементы: магний, кальций, калий, фосфор, натрий, железо.
Голубика укрепляет иммунную систему, снижает уровень холестерина в крови, обеспечивает профилактику атеросклероза, гипертонии, а также нормализует обмен веществ.
Для диабетиков голубика также очень полезна – она усиливает действие лекарств, которые снижают уровень сахара в крови. Ягоды голубики замедляют старение нервных клеток и выводят радионуклиды.
Цена голубики всегда была высокой, так как собрать ягоду в болотистой местности непросто. Чтобы не повредить ягоды при сборе, нужно аккуратно «в одно касание» снимать их с ветки.
