Таиланд, страна улыбок, — рай для любителей вкусной еды. Тайская кухня, известная своей уличной едой, тропическими фруктами и яркими вкусами, — это кулинарное путешествие, которое нельзя пропустить. Мы подготовили несколько советов, которые помогут получить максимальную пользу от вашего гастрономического приключения в Таиланде.
Уличная еда Таиланда
Ни один визит в Таиланд не будет полным без знакомства с уличной едой. На каждом углу вы найдете продавцов, предлагающих вкусные, свежие продукты по доступным ценам. Попробуйте классические блюда, такие как «Пад Тай» (жареная лапша), «Сом Там» (острый салат из зеленой папайи) и «Кхао Пад» (жареный рис). Всегда следите за тем, чтобы еда была приготовлена свежей прямо перед вами, чтобы получить наилучшие кулинарные впечатления.
Таиландский закон о балансе вкуса
Тайская кухня – это баланс между острым, сладким, кислым, горьким и соленым. При заказе не бойтесь просить изменить количество специй или ингредиентов в соответствии с вашим вкусом. Помните, «Май Пет» означает «не острый».
Тайский карри и не только
Хотя тайское карри популярно во всем мире, кулинарное разнообразие страны намного больше. Попробуйте «Том Ям Гунг» (острый суп из креветок), «Массаман Карри» (мягкое ореховое карри) или «Лааб» (острый мясной салат), и это лишь некоторые из вкусных местных блюд страны.
Региональная тайская кухня
Тайская кухня значительно отличается в зависимости от региона. Северная тайская кухня (например, «Кхао Сой», суп с лапшой и карри), как правило, более мягкая, в то время как южно-тайские блюда (например, «Гаенг Тай Пла», острое рыбное карри) часто бывают огненными и яркими. Найдите время, чтобы открыть для себя региональные деликатесы.
Тропические фрукты страны
Таиланд славится своими тропическими фруктами. От сладкого манго до необычного дуриана — каждый найдет что-то для себя. Попробуйте клейкий рис с манго — популярный десерт, сочетающий в себе спелые манго, клейкий рис и кокосовое молоко.
Тайский пищевой этикет
Тайцы традиционно используют ложку и вилку для еды. Ложку держат в правой руке и используют для еды, а вилку перекладывают на ложку. Палочки для еды используются в основном для блюд из лапши.
Местные тайские напитки
«Ча Йен» (тайский чай со льдом) — напиток, который обязательно нужно попробовать, сладкий и сливочный с оттенком специй. Среди любителей пива популярны местные лагеры, такие как Singha и Chang. Не забудьте попробовать тайский виски, например «Сангсом».
Пищевая аллергия и диетические требования
Если у вас есть особые диетические потребности, научитесь выражать их на тайском языке. Хотя вегетарианство не распространено в Таиланде, многие рестораны предлагают вегетарианские блюда, а такие блюда, как «Пад Тай», часто можно сделать вегетарианскими.
Тайская кухня – это ароматный праздник, способный удовлетворить самые разные вкусы и предпочтения. Помня об этих советах, вы будете хорошо подготовлены к незабываемому кулинарному приключению в Таиланде. Наслаждайтесь путешествием, или, как говорят местные жители, «Тан Хай Арой»!
