Эмпанадас де Пино
Ингредиенты: тесто (из муки, масла и воды), начинка из говяжьего фарша, лука, оливок, сваренных вкрутую яиц, изюма и приправ.
Эти эмпанады, ставшие национальным фаворитом, представляют собой запеченную в духовке выпечку с пикантной смесью говядины и лука, с добавлением оливок и сваренных вкрутую яиц для дополнительного вкуса. Они особенно популярны во время Fiestas Patrias, национального праздника Чили.
Казуэла
Ингредиенты: курица или говядина, картофель, рис, кукуруза, тыква, зеленая фасоль и сладкий перец.
Казуэла — это сытное рагу, идеально приготовленное на медленном огне и наполненное мясом и овощами. Это блюдо часто едят в холодные месяцы. Оно представляет собой теплые объятия в миске, олицетворяющие деревенские кулинарные традиции Чили.
Пастель де Чокло
Ингредиенты: кукуруза, говяжий фарш, курица, оливки, яйца вкрутую, лук, изюм и приправы.
Это блюдо буквально переводится как «кукурузный пирог». Это блюдо состоит из пряного мяса и курицы со сливочной кукурузной начинкой. Запеченный до золотистого цвета, он представляет собой восхитительное сочетание сладких и пикантных вкусов.
Куранто
Ингредиенты: морепродукты (например, мидии и моллюски), курица, свинина, колбасы, картофель, чапалеле (пельмени) и милкаос (картофельные оладьи).
Куранто родом из архипелага Чилоэ. Это традиционный метод приготовления пищи в яме, вырытой в земле. Ингредиенты выкладывают слоями из листьев нальки и покрывают раскаленными камнями, все готовится в собственном соку и придает аромат дыма.
Чоррильяна
Ингредиенты: картофель фри, тонко нарезанная говядина, сосиски, карамелизированный лук и яичница.
Чорильяна родом из Вальпараисо — это сытная стопка картофеля фри с мясом, луком и яйцами. Идеальное угощение для позднего вечера или совместная закуска, это лучшая еда для комфорта.
