Смёрребрёд
Ингредиенты: плотный ржаной хлеб, разнообразные начинки (например, маринованная селедка, вяленый лосось, ростбиф и ремулад).
Смёрребрёд буквально переводится как «хлеб с маслом». Это культовый датский сэндвич с открытой крышкой. Хотя хлеб образует прочную основу, все внимание привлекает замысловатый набор начинок, как эстетических, так и ароматных. Каждый кусочек отражает баланс текстуры и вкуса, олицетворяя суть датской простоты и элегантности.
Фрикаделлер
Ингредиенты: свиной фарш или смесь свинины и телятины, лук, яйца, молоко, панировочные сухари, соль и перец.
Эти датские фрикадельки слегка приплюснутые и обжаренные на сковороде до золотистого цвета. Они являются основным продуктом домашнего приготовления. Фрикаделлер часто подают с отварным картофелем, маринованными огурцами или сливочным соусом. Блюдо является воплощением комфорта на тарелке.
Эблефлеск
Ингредиенты: бекон, яблоки, сахар и тимьян.
Традиционное блюдо Фюнена, Эблефласка, или «яблочная свинина», представляет собой сладкую и пикантную смесь карамелизированных яблок и хрустящего бекона. Это гармоничное сочетание вкусов делает его желанным лакомством, особенно во время Рождества.
Рёдгрёд с флёдом
Ингредиенты: красные ягоды (например, малина, клубника и красная смородина), сахар и крахмал. Подается со сливками или молоком.
Этот классический датский десерт, название которого часто бросает вызов недатчанам в произношении, представляет собой восхитительный ягодный пудинг. Естественная терпкость ягод прекрасно сочетается с дополнительной сладостью, а немного сливок или молока усиливает их кремовую текстуру.
Канельстанг (коричный твист)
Ингредиенты: слоеное тесто, сливочное масло, сахар и корица.
Эта сладкая выпечка, ставшая неизменным фаворитом датских пекарен, наполнена богатой смесью корицы и масла. Заплетенное и запеченное до золотистого цвета, оно является свидетельством знаменитой кондитерской культуры Дании.
