Хачапури:
Ингредиенты: тесто, сыр (традиционно сулугуни или имерули), яйца и сливочное масло.
Хачапури часто называют грузинской пиццей. Блюдо представляет собой хлеб с сырной начинкой, форма и способ приготовления которого различаются в зависимости от региона. Самая знаковая версия — «Аджарули Хачапури», лакомство в форме лодочки с расплавленным сыром в сердце, увенчанное сырым яйцом и маслом непосредственно перед подачей.
Хинкали:
Ингредиенты: тесто, фарш (обычно смесь свинины и говядины), лук, перец чили, тмин и кориандр.
Грузинские пельмени Хинкали – это сочные мешочки вкуса. Начиненные пряным мясом и бульоном, их едят вручную, держась за пучок, который традиционно выбрасывают после съедания угощения.
Сациви:
Ингредиенты: курица или индейка, грецкие орехи, чеснок, специи (например, кориандр и шафран) и бульон.
Праздничное блюдо Сациви — холодный ореховый соус, который часто подают с птицей. Его насыщенный ореховый вкус со смесью ароматных специй делает его любимым блюдом на праздниках.
Мцвади (Шашлык):
Ингредиенты: мясо (обычно свинина или баранина), лук, уксус и специи.
Грузинский взгляд на барбекю. Мцвади – это нанизанное на шампур маринованное мясо, приготовленное на гриле на открытом огне. Это общее блюдо, которым часто наслаждаются на свежем воздухе с друзьями, вином и песней.
Чурчхела:
Ингредиенты: грецкие орехи или фундук, виноградный сок (иногда гранатовый или тутовый сок) и мука.
Чурчхела, напоминающая свечи, — традиционный грузинский десерт. Орехи нанизывают на веревку, а затем погружают в густую виноградную смесь, которую оставляют сохнуть, образуя восковую сладкую поверхность вокруг хрустящих орехов.
