Чевапи
Ингредиенты: фарш из говядины, свинины или баранины, чеснок, паприка, соль и перец.
Эти маленькие колбаски без кожицы, напоминающие шашлык, являются основным продуктом балканской кухни. Идеально приготовленные на гриле, их часто подают с сомуном (разновидностью лепешек) и приправой на основе красного перца, называемой айвар.
Пека
Ингредиенты: мясо (часто баранина или осьминог), картофель, лук, чеснок, оливковое масло и средиземноморские травы.
Пека — это метод медленного приготовления, при котором ингредиенты помещаются под колоколообразную крышку, покрытую тлеющими углями. Результат? Нежное, ароматное блюдо, олицетворяющее дух побережья Далмации.
Сарма
Ингредиенты: листья капусты или винограда, фарш (смесь свинины и говядины), рис, копченый бекон, паприка, приправы.
Вкусный рулет из приправленного мяса и риса, завернутый в капусту или виноградные листья, сарма — это удобная еда, особенно популярная зимой. Его медленно варят в томатном соусе, часто с копченостями, чтобы получить богатую глубину вкуса.
Истрийская паста с трюфелями (Фузи)
Ингредиенты: макароны ручной работы, черные или белые трюфели, сливки, сливочное масло, сыр Пармезан, чеснок и петрушка.
Истрия славится своими трюфелями, и это блюдо посвящено ценным грибам региона. Свежеприготовленная паста фузи, заправленная сливочно-трюфельным соусом, создает роскошное кулинарное наслаждение.
Кремснит
Ингредиенты: слоеное тесто, молоко, сахар, ваниль, яйца и взбитые сливки.
Кремснит, любимый десерт родом из города Самобор, представляет собой кусочек сливочного заварного крема, зажатый между слоями слоеного теста. Это сладкое угощение, которое завершает любую хорватскую трапезу на высокой ноте.
