Утка по-пекински
Ингредиенты: утка, мед, уксус, патока и множество специй.
Утка по-пекински родом из Пекина славится своей тонкой хрустящей кожей и сочным мясом. Традиционно зажаренную в открытой духовке утку нарезают и подают с блинами на пару, зеленым луком и соусом хойсин, позволяя посетителям завернуть и насладиться каждым кусочком.
Сяо Лун Бао (суп с клецками)
Ингредиенты: тесто, свиная начинка и ароматный бульон из желатинизированного бульона.
Эти нежные пельмени, фирменное блюдо Шанхая, сочетают в себе пикантную смесь мяса и густого бульона. После приготовления на пару желатин тает, создавая восхитительный вкус супа с каждым кусочком.
Мапо Тофу
Ингредиенты: мягкий тофу, говяжий или свиной фарш, сычуаньский перец горошком, масло чили, чеснок и паста из ферментированных бобов.
Огненное блюдо из провинции Сычуань, Мапо Тофу представляет собой ароматную смесь мягкого тофу и мяса, залитую пряным, ошеломляющим соусом, демонстрируя смелые вкусы, которыми славится этот регион.
Чар Сиу (свинина барбекю)
Ингредиенты: свиная лопатка или корейка, соевый соус, соус хойсин, мед, вино и порошок из пяти специй.
Чар Сиу — основной продукт кантонской кухни — маринованная свинина, обжаренная до совершенства. Его фирменная сладкая и пикантная глазурь делает его фаворитом в салонах димсам и за их пределами.
Горячий и кислый суп
Ингредиенты: свинина, тофу, древесные ушные грибы, побеги бамбука, яйца, уксус и масло чили.
Гармоничное сочетание пряных и острых вкусов. Этот суп является популярным началом многих китайских блюд. Его сложные слои текстуры и вкуса воплощают суть китайской кулинарной философии.