Свичкова на сметане
Настоящая чешская классика, Свичкова на сметане – блюдо из маринованной говядины. Мясо готовится на медленном огне в насыщенном сливочном соусе из корнеплодов, приправленном душистым перцем, лавровым листом и тимьяном и дополненное ложкой сметаны. Часто в сочетании с кнедликами (чешскими кнедликами) и клюквенным компотом сочетание вкусов получается одновременно богатым и освежающим.
Свиные клецки и капуста
Это блюдо является излюбленным чешским лакомством. Нежные кусочки жареной свинины подаются с воздушными кнедликами и тушеной квашеной капустой. Это тройное сочетание ингредиентов, приправленное тмином и чесноком, гармонично сочетается друг с другом, предлагая успокаивающий вкус чешских традиций.
Гулаш
Хотя гуляш родом из Венгрии, в Чехии есть своя любимая версия. Чешский Гулаш представляет собой кусочки говядины, приготовленные на медленном огне, в насыщенном и остром соусе из паприки. Чешский гуляш, менее густой, чем его венгерский аналог, и часто дополняемый хлебными кнедликами. Он представляет собой согревающее блюдо, идеально подходящее для прохладной погоды в Центральной Европе.
Жареная утка
Как дань любви жителей страны к дичи. Это жареная утка, щедро приправленная тмином и майораном. Кожица прекрасно хрустит, а внутри остается сочной и нежной. Традиционно это блюдо подается с красной капустой и картофелем или кнедликами. Это блюдо прославляет вкусы чешской сельской местности.
